La Table
- 32 rue de la Barre, Lille, 59000, France
- 35 - 105 EUR • Cuisine moderne
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- 32 rue de la Barre, Lille, 59000, France
- 35 - 105 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN
Au cœur du vieux Lille, cette demeure particulière du 18e s. abrite le talent d'un jeune chef, Thibaut Gamba. De ses Vosges natales à Paris, en passant par New-York et la Norvège, on peut dire qu’il a roulé sa bosse... Montaigne a raison : les voyages forment la jeunesse ! Thibaut Gamba marie les traditions avec une dextérité surprenante, et un talent particulier pour travailler le poisson : dorade, rouget barbet, seiche… Il n’hésite pas à surprendre, comme avec ce mariage décalé de l’encornet et d’une garniture de melon et de concombre marinés, une réussite. Et que dire de ce cabillaud sauvage rôti au beurre demi-sel, nageant sur son lit de jeunes carottes croquantes, de figues et de tomates rôties, sur une sauce épicée : une explosion de saveurs.
- m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
- ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Chef
Thibaut Gamba
Spécialités
- Cuisine du marché
-
E Restaurant non fumeur
-
r Repas en terrasse
-
{ Salon particulier
-
É Parc ou jardin
-
T Air conditionné
-
Cartes de crédit acceptées
-
} Mastercard
-
X Carte de crédit Visa
-
V Carte de crédit American Express
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