Restaurants
Arborescence
76 rue de la Gare, Croix, 59170, France
€€€€
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Cuisine créative, Cuisine moderne
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76 rue de la Gare, Croix, 59170, France
€€€€
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Cuisine créative, Cuisine moderne
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Au sein d’une friche industrielle entièrement réhabilitée (un ancien château textile du début du 20e s.), dans un décor épuré et élégant, le chef Félix Robert et son épouse Nidta exercent leur talent en toute liberté, après avoir officié chez Alexandre Gauthier à La Grenouillère, à Tokyo puis chez Troisgros. Le chef déroule une partition créative et personnelle où l’iode et le végétal dominent, ponctuée de clins d'œil au Japon ou à l'Asie – tempuras, bao, coriandre vietnamienne ou encore curry thaï se dévoilent au fil de menus uniques. Citons cette langoustine légèrement snackée, associée à un jus de rhubarbe émulsionné parfumé subtilement au gingembre, d'une redoutable efficacité. Une table dont le succès est amplement mérité.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
19:15-20:30
Jeudi
19:15-20:30
Vendredi
12:15-13:30
19:15-20:30
Samedi
12:15-13:30
19:15-20:30
Dimanche
12:15-13:30
19:15-20:30
Reportages
8 minutes
Nouveaux restaurants étoilés, nouvelle scène bistronomique... Le nord de la France, chaud bouillant !
Dans les Hauts-de-France, une nouvelle génération de jeunes chefs (et cheffes !) défend une cuisine bistronomique de terroir, mais créative. À Lille et à moins d'1h en voiture autour de la capitale des Flandres, découvrez une scène nordiste en pleine ébullition culinaire.
Portraits
10 minutes
Gastronomie : 14 femmes à suivre en France en 2024
Au-delà des cheffes stars (Anne-Sophie Pic, Hélène Darroze, Stéphanie Le Quellec...), et si on mettait un coup de projecteur sur ces autres femmes qui font bouger les lignes dans la gastronomie ? Cuisinières, mais aussi sommelières, responsables de salle, cheffes de rang, à la tête de restaurants ou d'hôtels... Voici 10 cheffes de file à suivre en France en 2024.

Restaurants
2 minutes
Arborescence à Croix, une étoile du Nord
Les Hauts-de-France ont été, en 2023, la première région française labellisée Région Européenne de la Gastronomie. Une belle mise en avant des produits, de la cuisine et des restaurants locaux. Parmi eux, le Guide MICHELIN a récompensé cette année Arborescence, une toute nouvelle table ouverte en juin 2022 à Croix, dans la métropole lilloise, par Félix et Nidta Robert.