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Guide MICHELIN France

La Table d'Olivier Nasti

  • 9-13 rue du Général-de-Gaulle, Kaysersberg, 68240, France
  • 165 - 270 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France

La Table d'Olivier Nasti

  • 9-13 rue du Général-de-Gaulle, Kaysersberg, 68240, France
  • 165 - 270 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Ah, Kaysersberg ! Sur la route des vins d'Alsace, le petit village se dévoile entre deux vallons… Impossible de rater la façade rouge du mythique hôtel Chambard, qui accueille la Table d’Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France 2007. Magnifier le terroir, réinjecter la tradition dans des assiettes créatives, visuelles, voire ludiques : tel est l’objectif poursuivi par le chef. Pour cela, tous les ingrédients sont bons ! Gibier, morilles des Vosges, foie gras, anguille du Rhin, truffe ou encore omble chevalier des montagnes… Il signe une carte personnelle, soucieuse des saisons, en portant une attention toute particulière aux sauces et décoctions. Enfin, côté vins, on profite de la présence de Jean-Baptiste Klein, sommelier aussi talentueux que passionné. Décor épuré et chic dans les chambres du Chambard, sans oublier l'agréable spa.

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  • n Deux étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives

Produits du terroir
Ruches
Bornes de recharge pour véhicules électriques

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • N Carte des vins particulièrement intéressante
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 3 89 47 64 64

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