Ici, l'accueil est chaleureux, avec un sourire sincère en vous souhaitant la bienvenue. Puis on vous accompagne dans très une jolie salle, au style sobre et très épuré. Quelques détails de décoration rappellent sans équivoque la belle région de ce restaurant : l'Alsace. Dès l'apéritif, le ton est donné par les mises en bouche : c'est plus qu'un repas qui vous attend, c'est un voyage, la promesse de belles découvertes. Le service est irréprochable, personnel très attentionné tout en restant discret, très convivial tout en gardant ses distances. Le professionnalisme et l'élégance sont dans la culture de ce bel établissement. Les plats sont annoncés et bien expliqués : juste assez pour comprendre ce que l'on va déguster et pas trop pour ne pas gâcher la surprise. Car de la surprise, il y en a!!! Beaucoup d'inattendu, des saveurs tout en finesse, parfaitement travaillées, des sensations gustatives inoubliables, un subtil équilibre entre de la gastronomie traditionnelle pour le côté saveurs et de la cuisine d'avant garde pour le côté présentation. Dans ce restaurant, tout est équilibre et sobriété, sans aucune fausse note. Les plats s'enchaînent à un rythme parfait. Laissez-vous guider par le sommelier qui accommode parfaitement les vins aux délicieux mets servis. En résumé : c'est un restaurant de grande classe, car c'est l'excellence, la vraie, sans esbroufe, sans le côté "too much", voire prétentieux, de certaines grandes tables. C'est un restaurant d'exception, où l'on se sent à l'aise, même en n'étant pas coutumier des tables étoilées. Difficile d'énoncer les plats préférés, tout est de très haut niveau. Mention spéciale toutefois pour le poisson : un omble chevalier à la cuisson remarquable. Ce commentaire n'entrera pas dans le détail des plats : la perfection ne se décrit pas, elle s'expérimente. Allez-y les yeux fermés et découvrez par vous-même. Un chaleureux merci à cette brillante équipe, qui a enchanté un cinquantenaire devenu inoubliable.

cuisine explosive, grande découverte !!!service impeccable que du bonheur

Perfect experience, great dishes from a chef who knows his work perfectly

Inventif, belle cuisine alsacienne revisitée Menu 4 plats très digeste, service rapide et tout à fait bien dosé . Apéritif original et fameuse mise en bouche L’omble et le pigeon exceptionnels

Tout simplement parfait nous avons passé un très agréable moment et nous retournerons avec un immense plaisir