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La Table d'Olivier Nasti
- 9-13 rue du Général-de-Gaulle, Kaysersberg, 68240, France
- €€€€ · Cuisine créative
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La Table d'Olivier Nasti
- 9-13 rue du Général-de-Gaulle, Kaysersberg, 68240, France
- €€€€ · Cuisine créative
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L'avis du Guide MICHELIN
Ah, Kaysersberg ! Sur la route des vins d'Alsace, le petit village se dévoile entre deux vallons… Impossible de rater la façade rouge du mythique hôtel Chambard, qui accueille la Table d’Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France 2007. Magnifier le terroir, réinjecter la tradition dans des assiettes créatives, visuelles, voire ludiques : tel est l’objectif poursuivi par le chef. Pour cela, tous les ingrédients sont bons ! Gibier, morilles des Vosges, foie gras, anguille du Rhin, truffe ou encore omble chevalier des montagnes… Il signe une carte personnelle, soucieuse des saisons, en portant une attention toute particulière aux sauces et décoctions. Enfin, côté vins, on profite de la présence de Jean-Baptiste Klein, sommelier aussi talentueux que passionné. Décor épuré et chic dans les chambres du Chambard, sans oublier l'agréable spa.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte des vins intéressante
Cartes bancaires acceptées
Localisation
Informations pratiques
5 (autres) plats qui ont marqué les inspecteurs en 2022 !
Parmi les quelque 250 ou 300 repas anonymes que réalisent chaque année les inspectrices et les inspecteurs du Guide MICHELIN, certains plats marquent durablement leurs palais et leur mémoire. Voici une autre sélection de 5 plats qui méritent un éclairage éditorial particulier. Les plats préférés des inspecteurs en 2022, le retour !
