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Strasbourg

Strasbourg et alentours : les meilleures winstubs

6 Restaurants
On ne vous fait pas un dessin : l'Alsace sans les winstubs ne serait pas tout à fait l'Alsace. Dès le Moyen-Âge, c’est là que les vignerons venaient servir leurs cuvées en pichets (winstub signifie littéralement "salle à vin"), accompagnés de quelques plats roboratifs. Leur décor est intemporel, rustique et boisé. On vient ici pour la reine choucroute et l'empereur foie gras d'oie, mais aussi les immuables presskopf, fleischnakas, bibalaskaes, baeckeofe, lewerknepfle, kougelhopf, berawecka... Voici une liste de winstubs à découvrir à Strasbourg et dans ses environs.
Mise à jour le 18 juin 2021
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Au Pont du Corbeau
21 quai Saint-Nicolas, 67000 Strasbourg
Cuisine alsacienne
33 - 45 EUR
S'il n'y en avait qu'une, ce serait sûrement celle-ci. Rien ne manque dans cette authentique winstub tenue par la même famille depuis plus de trente ans : l'ambiance chaleureuse, le décor traditionnel (éléments Renaissance, affiches...), le beau choix de vins et, bien sûr, la cuisine alsacienne : presskopf à l'ancienne, jambonneau grillé sur choucroute, tarte aux myrtilles...
La Vieille Enseigne
9 rue des Tonneliers, 67000 Strasbourg
Cuisine alsacienne
27 - 59 EUR
Vieille Enseigne mais… toute nouvelle winstub ! Superbes boiseries traditionnelles réalisées par un ébéniste, lithographies de Tomi Ungerer aux murs, cuisine soignée et copieuse à base de produits locaux, et - last but not least -, une carte des vins avec pas moins de 400 références, forcément dédiée à la région... Le bonheur.
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Winstub Arnold
98 route des Vins, 67140 Itterswiller
Cuisine alsacienne
24 - 64 EUR
Du presskopf au kougelhopf, en passant par la choucroute et tant de plats régionaux, les recettes traditionnelles régalent les visiteurs de cette maison familiale installée en plein vignoble, sur la route des vins. Soulevez donc le couvercle en fonte qui protège le baeckeofe servi en cocotte… Les Elsässische Spezialitäten vous font les yeux doux !
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Au Cheval Blanc
11 rue Principale, 67510 Niedersteinbach
Cuisine traditionnelle
33 - 64 EUR
L'intérieur tout en boiseries est composé de deux "stuben", ces salles rustiques typiquement régionales, à l'ambiance chaleureuse. Au menu : quiche lorraine, saumon au raifort de Mietensheim, mousse glacée au kirsch... Accueil et service aux petits soins.
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Auberge du Pont de la Zorn
2 rue de la République, 67720 Weyersheim
Cuisine alsacienne
32 - 50 EUR
De l’avis des gourmets de la région (et ils sont nombreux), c’est ici que l’on mange les meilleures tartes flambées ! Voici l'auberge familiale alsacienne dans toute sa splendeur : qu’il s’agisse de lewerknepfle (boulettes de foie), d’un pot-au-feu ou d’un bœuf au gros sel d'une tendresse infinie, tout est simple, bon et authentique.
La Stub
169 route d'Ottrott, 67210 Obernai
Cuisine alsacienne
45 - 54 EUR
On adore le décor boisé et chaleureux de cette winstub, avec ses alcôves et son poêle en faïence. Au menu, quenelles de brochet au riesling, paleron de veau aux girolles, tartare de hareng "grand-mère", pied de porc farci, torche au marron... Bienvenue en Alsace.

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