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Guide MICHELIN France 2020

La Table du Gourmet

  • 5 rue de la 1ère-Armée, Riquewihr, 68340, France
  • 38 - 125 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

La Table du Gourmet

  • 5 rue de la 1ère-Armée, Riquewihr, 68340, France
  • 38 - 125 EUR • Cuisine créative, Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

À Riquewihr, Jean-Luc Brendel a construit tout un écosystème : en plus de son restaurant gastronomique, il possède une winstub moderne, ainsi que des chambres d'hôtes haut de gamme pour faire étape. À la Table du Gourmet, en plein cœur de la cité, le chef cuisine de supers produits de saison, avec du soin et ce qu'il faut de créativité pour sortir des sentiers battus. Son menu "Du jardin à l'assiette" met en valeur les produits de son potager bio, comme ce délicieux chou kale venu accompagner du gibier… alsacien, forcément. L'Alsace domine aussi la carte des vins, avec toutefois quelques touches de Bourgogne, et le tout se déguste dans un décor entre cachet ancien (la maison date du 16e s.) et notes plus contemporaines au niveau du mobilier et de l'éclairage. Une valeur sûre.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ô Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Jardin en permaculture
déchets verts pour compost et poulailler

Spécialités
  • Omble chevalier, oxalis et lait d’écorce de sapin
  • Chevreuil cuisiné sur la braise, moutarde de figue et jus intense
  • Soufflé de carotte, sorbet lime et romarin

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • T Air conditionné
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • V Carte de crédit American Express

Informations pratiques

+33 3 89 49 09 09
Dates de fermeture
Fermé : mardi, mercredi, midi : jeudi

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