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Guide MICHELIN 2020

La Table du Gourmet

  • 5 rue de la 1ère-Armée, Riquewihr, 68340, France
  • 38 - 125 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN 2020

La Table du Gourmet

  • 5 rue de la 1ère-Armée, Riquewihr, 68340, France
  • 38 - 125 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

À Riquewihr, Jean-Luc Brendel a construit tout un écosystème : en plus de son restaurant gastronomique, il possède une winstub moderne, ainsi que des chambres d'hôtes haut de gamme pour faire étape. À la Table du Gourmet, en plein cœur de la cité, le chef cuisine de supers produits de saison, avec du soin et ce qu'il faut de créativité pour sortir des sentiers battus. Son menu "Du jardin à l'assiette" met en valeur les produits de son potager bio, comme ce délicieux chou kale venu accompagner du gibier… alsacien, forcément. L'Alsace domine aussi la carte des vins, avec toutefois quelques touches de Bourgogne, et le tout se déguste dans un décor entre cachet ancien (la maison date du 16e s. ) et notes plus contemporaines au niveau du mobilier et de l'éclairage. Une valeur sûre.

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  • m Une étoile • Une cuisine d'une grande finesse. Vaut l'étape !
  • ô Très confortable. Nos établissements de charme.
Engagement pour une gastronomie durable
Initiatives :

Jardin en permaculture
déchets verts pour compost et poulailler

Spécialités
  • Omble chevalier, oxalis et lait d’écorce de sapin
  • Chevreuil cuisiné sur la braise, moutarde de figue et jus intense
  • Soufflé de carotte, sorbet lime et romarin

Equipements et services

  • T Climatisé
  • N Bonne sélection de vins
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • û Restaurant proposant des menus végétariens
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 3 89 49 09 09
Horaires d'ouverture
Fermé : 5 janvier-13 février, mardi, mercredi, jeudi midi

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