Guide MICHELIN France

Empreinte

  • 15 place Valencia, Vannes, 56000, France
  • 34 - 55 EUR • Cuisine du marché
La réservation pour Empreinte n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximité
Guide MICHELIN France

Empreinte

  • 15 place Valencia, Vannes, 56000, France
  • 34 - 55 EUR • Cuisine du marché
L'avis du Guide MICHELIN

Arrêtez-vous dans cette maison d'une petite place du centre-ville. À l'intérieur, une déco chaleureuse avec son parquet brut, ses tissus, sa porcelaine vintage... Baptiste et Marine Fournier travaillent avec le cœur pour servir une cuisine particulièrement léchée, réalisée grâce aux poissons des halles et aux légumes de producteurs. Menu-carte au déjeuner, menus surprise le soir. Vins naturels.

Afficher plus Afficher moins
  • Étoile Verte MICHELIN : Gastronomie et durabilité
L'engagement du chef
Nous mettons en œuvre tout ce qui est utile, raisonnable et responsable pour valoriser notre territoire, ses producteurs et notre travail. Approvisionnements hyper locaux auprès de maraîchers engagés, avec une saisonnalité absolue sur les légumes et les fruits, majoritairement bio ; cueillette sauvage ; petite pêche côtière et responsable en direct ; tri sélectif ; valorisation des déchets organiques en compost ; épicerie achetée en vrac, sans emballage ; eau micro-filtrée.
— Baptiste Fournier
Chef
Baptiste Fournier

Equipements et services

  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 2 97 46 06 42

Restaurants à proximité