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Guide MICHELIN France 2020

Roscanvec

  • 17 rue des Halles, Vannes, 56000, France
  • 35 - 98 EUR • Cuisine créative
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Guide MICHELIN France 2020

Roscanvec

  • 17 rue des Halles, Vannes, 56000, France
  • 35 - 98 EUR • Cuisine créative
L'avis du Guide MICHELIN

Une maison à colombages du 17e s. dans le cœur historique de Vannes près de la cathédrale... Classique ? C’est sans compter avec un vrai décor contemporain et une équipe enthousiaste : les sœurs Sarah et Karine Kaczorowski forment un duo dynamique en salle, et le chef Thierry Seychelles (qui a travaillé avec Alain Passard et Pierre Gagnaire) régale aux fourneaux. À rebours des vieilles pierres qui l’entoure, il cultive une fine cuisine bien dans le goût de notre époque, avec un beau respect des saveurs.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 
  • ó Bon standing 
Chef
Thierry Seychelles
Spécialités
  • La tarte au concombre
  • Homard cuit au beurre breton, turban de pomme de terre croustillante, sabayon à l'ail noir
  • Vacherin revisité aux fruits de saison

Equipements et services

  • E Restaurant non fumeur
  • û Menu végétarien
  • Cartes de crédit acceptées
  • } Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 2 97 47 15 96
Dates de fermeture
Fermé : 17 janvier-3 février, 8-25 novembre, lundi, dimanche

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