Restaurants
La Tête en l'air
43 rue de la Fontaine, Vannes, 56000, France
€€€
·
Cuisine créative
La réservation pour La Tête en l'air n'est actuellement pas disponible sur notre site
Trouver des restaurants réservables à proximitéLa Tête en l'air
43 rue de la Fontaine, Vannes, 56000, France
€€€
·
Cuisine créative
Une étoile : une cuisine d’une grande finesse
Petit bijou au cœur de Vannes, ce restaurant, qui fête ses dix ans, séduit par sa cuisine libre et inventive, portée depuis une belle décennie par Clément Raby et Estelle Mercier. Chaque plat, surprise savoureuse, sublime produits marins et végétaux. Une infusion glacée de verveine citron et raisin rouge ouvre le bal, suivie de bouchées délicates : cromesquis au poulpe fondant, tartelette acidulée au topinambour ou cabillaud en gravlax à la Granny Smith. Saveurs franches et accords audacieux se poursuivent avec un lieu jaune au jus carotte-pamplemousse et un rouget accompagné de gnocchis au laurier et soupe de poisson corsée. Une table intime et chaleureuse à ne pas manquer (réservation conseillée) !
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
12:00-13:30
19:30-21:00
Jeudi
12:00-13:30
19:30-21:00
Vendredi
12:00-13:30
19:30-21:00
Samedi
12:00-13:30
19:30-21:00
Dimanche
fermé
