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L'Aspérule
- 43 rue Jean-Jacques-Rousseau, Dijon, 21000, France
- €€€ · Cuisine moderne
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L'Aspérule
- 43 rue Jean-Jacques-Rousseau, Dijon, 21000, France
- €€€ · Cuisine moderne
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L'avis du Guide MICHELIN
Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
Installé depuis une vingtaine d'années en France, à Auxerre notamment, Keigo Kimura élabore dans son adresse dijonnaise cette cuisine française mâtinée de Japon dont il a le secret. Inattaquable sur la précision et l'équilibre (dressage, cuissons, saveurs), il parsème aussi ses assiettes de clins d'œil appréciables à la région : sauces au pinot noir ou au vin jaune, pousses de moutarde... Dernier atout : sous le restaurant, la luxuriante cave à vins renferme des trésors.
Equipements et services
- Accès handicapés
- Air conditionné
- Carte de crédit Mastercard
- Carte de crédit Visa
- Carte des vins particulièrement intéressante
- Cartes de crédit acceptées
Informations pratiques
