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La Maison des Cariatides
28 rue Chaudronnerie, Dijon, 21000, France
€€€
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Cuisine moderne
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28 rue Chaudronnerie, Dijon, 21000, France
€€€
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Cuisine moderne
Dans le quartier des Antiquaires, ce restaurant situé dans une bâtisse classée du 17e s. avec ces 12 cariatides sur la façade est désormais entre les mains de Vincent et Marie-Cécile Gomis, dont les parcours étoilés se ressentent joliment dans l’assiette. Ils proposent une cuisine moderne aux associations cosmopolites intelligentes à l’instar du gravlax de truite de Crisenon, avocat grillé aux épices jerk ; escargot en fricassée, marinière au vadouvan. Les saveurs et préparations septentrionales sont nombreuses et bien senties tel le lieu de ligne en écailles de poulpe, fleur de courgette, bouillon aux épices de paëlla… Agréable terrasse sur l'arrière.
Localisation
Lundi
fermé
Mardi
fermé
Mercredi
19:30-21:30
Jeudi
12:00-13:30
19:30-21:30
Vendredi
12:00-13:30
19:30-21:30
Samedi
09:00-13:30
19:30-21:30
Dimanche
12:00-13:30
