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Guide MICHELIN France

CIBO

  • 24 rue Jeannin, Dijon, 21000, France
  • 55 - 105 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France

CIBO

  • 24 rue Jeannin, Dijon, 21000, France
  • 55 - 105 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Angelo Ferrigno, ancien chef de la Maison des Cariatides, a le bon goût de s'approvisionner exclusivement dans un rayon de 200 kilomètres – pas de turbot ici, priorité à la truite ou au silure ! Il compose une cuisine tendance aux influences brute, naturelle et nordique, sous forme de menu unique, où l'acidité, l'amertume et l'umami sont plus importantes que la prouesse technique et les montages, sans oublier de belles assiettes légumières. Bons conseils du sommelier. Une réussite pour une adresse prise d'assaut.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape ! 

Equipements et services

  • a Accès handicapés
  • T Air conditionné
  • X Carte de crédit Visa
  • Cartes de crédit acceptées

Informations pratiques

+33 3 80 28 80 76

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