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Guide MICHELIN France 2020

Jean-Claude Leclerc

  • 12 rue St-Adjutor, Clermont-Ferrand, 63000, France
  • 36 - 110 EUR • Cuisine moderne
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Guide MICHELIN France 2020

Jean-Claude Leclerc

  • 12 rue St-Adjutor, Clermont-Ferrand, 63000, France
  • 36 - 110 EUR • Cuisine moderne
L'avis du Guide MICHELIN

Dans cet établissement proche du palais de justice, point de convocation à une audience, mais une invitation à l'épicurisme ! Voilà plus de vingt ans que Jean-Claude Leclerc tient cette table clermontoise très appréciée. Le chef y pratique une cuisine classique revisitée et de saison, à partir des produits fermiers venus aussi bien d’Auvergne que de Provence, voire de Bretagne lorsqu’il s’agit du turbot et de la sole. Tout en équilibre et très maîtrisées, les assiettes pétillent de saveurs, comme ce risotto crémeux parfumé aux champignons, coquillages et crustacés, ce turbot sauvage rôti, pommes de terre aux truffes braisées au jus de viande et crème parfumée, ou encore cette relecture gourmande de la potée auvergnate.

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  • m Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Vaut l’étape !
  • ô Très bon standing
Spécialités
  • Langoustines rôties, ris de veau et grenouilles à la crème, champignons du moment comme un vol-au-vent
  • Filet mignon de veau, ravioli truffé, pointes d'asperges et jus de rôti
  • Lingot d'abricot, senteur de romarin et fraîcheur de lait d'amande

Equipements et services

  • T Climatisé
  • N Bonne sélection de vins
  • r Possibilité de manger dehors
  • E Etablissement réservé partiellement ou entièrement aux non-fumeurs
  • { Salon pour repas privés
  • V Carte de crédit American Express
  • } Carte de crédit Mastercard
  • X Carte de crédit Visa

Informations pratiques

+33 4 73 36 46 30
Dates de fermeture
Fermé : 1er-9 mars, 17-25 mai, 9 août-1er septembre, lundi, dimanche

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