Nos 5 conseils pour déjeuner pendant le Festival de Cannes
Annulé l’année dernière en raison de la pandémie, le 74e Festival de Cannes aura lieu cette année du 6 au 17 juillet. Voici une sélection de 5 restaurants où se faire plaisir tranquillement entre deux montées des marches.
Dans un quartier résidentiel chic en retrait de la rue d'Antibes, le chef Omar Nimaga et son associé Romain Avesque accueillent dans une petite salle avec un menu à 30 € le midi (avec choix) et un menu surprise le soir à 48 € sans choix (poisson et viande, 4 plats). Le chef exécute une cuisine traditionnelle qu'il a apprise dans de belles maisons étoilées, notamment chez Guy Savoy. Les assaisonnements sont soignés, et le jus au naturel qui nappe l’agneau d'Écosse, purée de pomme de terre, jus au naturel est digne d’éloge.
Une vieille institution, une valeur sûre, dans un quartier touristique, à deux pas du marché Forville où le chef Noël Mantel achète une partie de ses produits. Il cuisine dans l’air du temps, avec bonhommie et gourmandise : maquereau à la flamme, tomate cœur de bœuf et moutarde citron vert-gingembre ; saint-pierre, légumes vert et sauce bourride ; tartelette amandes fraises, crème vanille, sorbet fraise. Belle carte des vins – et notamment pour les amateurs, des rosés millésimes 2019 toujours disponibles…
Juste derrière les palaces, voici une autre institution, fréquentée uniquement par des Cannois. On y retrouve avec plaisir la même équipe, en place ici depuis des années, un maître d’hôtel affable, ancien du Négresco, une patronne heureuse d'accueillir à nouveau ses clients fidèles (dont beaucoup de retraités locaux) ; le chef Jean-Paul Battaglia mitonne une popote réjouissante, une cuisine sans chichi droit dans l'esprit provençal traditionnel : beignets de fleurs de courgettes ; aïoli de morue, petits légumes vapeur ; soufflé au Grand Marnier, classique de la maison. Et pas besoin d’être un golden senior : menu à 30€ le midi et à 48€ le soir.
Au Cannet, Bruno Oger (deux étoiles à Villa Archange) a créé ce bistrot, sorte de brasserie moderne, qui remporte en cette période un franc succès, toutes générations confondues ! il y a déjà une terrasse d’enfer, dans ce bistrot des anges. Il y a ensuite cette cuisine nickel, où tout est bon et bien fait : brandade froide aux légumes croquants, sauce rouille ; cabillaud rôti, riz citronnelle et pignons torréfiés ; un très beau chariot des douceurs signé Maxime Simonot. Il y a enfin un grand parking à proximité, atout inestimable pendant le Festival de Cannes.
Bienvenue dans l'univers de Claude Sutter, chef qui a acquis sa renommée en Alsace avant de traverser la France pour s'installer dans cette petite ruelle du Cannet. Une aubaine que cette adresse sérieuse où l’on se régale de plats classiques et généreux : pâté en croûte « grande tradition », salade du marché ; andouillette grillée AAAAA « Maison Thierry », sauce à la moutarde, pommes frites. Au dessert, même la pêche melba est réalisée dans les règles !
Avec BRU, Julia de Laguarigue réinvente la cuisine antillaise dans un registre bistronomique encore rare à Paris. Une approche personnelle et vibrante, où les saveurs de son île se mêlent à la générosité du bistrot français — le tout porté par une équipe aussi unie que lumineuse.
Jadis, on avait son rond de serviette, une table préférée… Et aujourd’hui ? De la cuisine à la salle, mille et une petites attentions exquises jalonnent notre expérience client. Tour d'horizon de celles qui nous ont marqué.
À Rennes, Fezi s’est rapidement imposé comme une table sincère et conviviale. Derrière ce nom qui signifie « fait maison », le chef Cédric Bruneau signe une cuisine hyper-locale, inventive et éthique, où chaque menu change au rythme du marché et des saisons. Une approche gourmande et sincère, récompensée d’un Bib Gourmand.
Forêt comestible, montagne mais aussi bords de mer : en Savoie, Pyrénées-Orientales ou dans le Perche, la cueillette sauvage s’impose chez les chefs comme un atout indéniable pour signer une cuisine personnelle et sensible… Au plus près de la Nature.
Moins de touristes, plus d’authenticité, une lumière dorée qui sublime les façades… L’automne est la saison idéale pour redécouvrir l’Europe ! Du brouillard romantique d’Édimbourg aux effluves de truffe de Turin, du fado de Porto aux couleurs de Ljubljana, voici cinq idées d'escapades pour ralentir, savourer et s’émerveiller — toujours guidées par les meilleures adresses de nos Inspectrices et Inspecteurs...
Le kouign-amann, cette 'pâtisserie boulangère', suffit à symboliser la Bretagne. D’origine finistérienne, inventé au XIXème siècle, il fera l’objet de réinterprétations permanentes et connaîtra un succès mondial, des États-Unis au Japon. Jérémie Le Calvez, chef de la Pomme d’Api, à Saint-Pol-de-Léon, nous propose sa version.
Envie de découvrir les sites récemment inscrits au patrimoine mondial de l'UNESCO ? Et pourquoi pas y planifier un séjour gastronomique, avec les conseils de nos Inspectrices et Inspecteurs ! De quoi explorer des merveilles culturelles... Et culinaires.
Les jours où les légumes n'étaient que des figurants dans les assiettes sont révolus. Aujourd'hui, les légumes sont sous les feux des projecteurs sur de nombreuses tables gastronomiques. Découvrez les meilleurs restaurants végétariens, distingués d'Étoiles MICHELIN, par nos Inspectrices et Inspecteurs dans le monde, pour une cuisine qui sublime le végétal.
À l’automne, la France se couvre de couleurs dorées et offre aux voyageurs une autre manière de prendre la route : plus lente, contemplative et gourmande. Des forêts aux vignobles, des ports aux vergers, chaque région révèle un produit phare de saison. Voici 5 destinations où savourer l’automne, à travers leurs spécialités et les adresses favorites de nos Inspectrices et Inspecteurs...
Aux Baux-de-Provence, les pierres blanches du massif se teintent d’or au soleil couchant. C’est dans ce décor minéral et lumineux que Baumanière célèbre ses 80 ans : une maison où l’art de recevoir rime depuis toujours avec raffinement, audace et générosité. À sa tête depuis près de cinquante ans, Jean-André Charial poursuit l’œuvre de son grand-père Raymond Thuilier, gardant intacte l’âme d’un lieu où gastronomie, hospitalité et mémoire se mêlent à chaque instant. À l’occasion de cet anniversaire historique, Jean-André Charial ouvre le livre des souvenirs...
Envie de bien manger sans exploser votre budget ? À New York, Tokyo, Paris ou Hong-Kong, nos Inspectrices et Inspecteurs vous ont déniché des restaurants accessibles où déguster une cuisine locale et de qualité à prix doux.
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Paris est si riche et variée qu'elle peut se révéler tentaculaire ! De la bistronomie aux boulangeries en passant par les bouillons, il peut être difficile de savoir pas où commencer lorsque l'on explore la capitale. Pas de panique, découvrez notre mode d'emploi pour ne rien manquer... Et tout goûter !
Vous vous pensiez incollable sur la gastronomie en France ? Découvrez 8 plats français peu communs… À dévorer dans des restaurants sélectionnés par les Inspectrices et Inspecteurs du Guide MICHELIN ! Huit plats insolites pour faire le tour de France. Huit spécialités régionales inattendues à goûter au moins une fois dans sa vie.
