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Guía MICHELIN España

Mina

  • Muelle Marzana, Bilbao, 48003, España
  • 90 - 120 EUR • Creativa, Cocina de temporada
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Guía MICHELIN España

Mina

  • Muelle Marzana, Bilbao, 48003, España
  • 90 - 120 EUR • Creativa, Cocina de temporada
Opinión de la Guía MICHELIN

Bilbao no es una plaza fácil para destacar en el mundo gastronómico; sin embargo, aquí es donde el chef Álvaro Garrido decidió templar sus armas y triunfar, en un discreto local a orillas de la ría. La casa, que debe su nombre al antiguo acceso minero que existió bajo el edificio, sorprende por su estética, con una delicada labor de interiorismo que fusiona diseño y rusticidad. Llaman la atención la cocina vista y las dos opciones para comer, en las mesas ovaladas o en la barra, pudiendo desde esta última apreciar mejor esa cocina creativa, ejecutada al momento, que enamora a los foodies.

El chef desarrolla una cocina fresca, sabrosa y muy personal, en constante evolución al no trabajar con menús estáticos y cambiar platos a diario. ¡Juega con muchos ingredientes, casi siempre con acierto!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Royal de cebolla morada de Zalla, jugo de chipirón y caviar de Yesa
  • Tuétano ligero, jugo de garbanzos, trufa y patata al ras el hanut
  • Cremoso de frutos rojos, helado de vinagre de arroz, brioche de mantequilla tostada y regaliz

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 944 79 59 38
Horario
Cerrado: 7-21 enero, 5-14 abril, 30 agosto-15 septiembre, lunes, martes

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