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Guía MICHELIN 2019

Mina

  • Muelle Marzana, Bilbao, 48003, Spain
  • 74 - 115 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN 2019

Mina

  • Muelle Marzana, Bilbao, 48003, Spain
  • 74 - 115 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

Parece evidente que una ciudad con tanta cultura gastronómica como Bilbao no es una plaza fácil; sin embargo, aquí es donde el chef Álvaro Garrido decidió templar sus armas y triunfar, en un discreto local de Bilbao La Vieja ubicado a orillas de la ría, frente al que está considerado el mercado cubierto más grande de Europa (Mercado de La Ribera). La casa, que debe su nombre a la antigua explotación minera que existió bajo el edificio, sorprende por su estética, con una interesante labor de interiorismo en la que se fusionan diseño y rusticidad. Llama la atención la cocina vista y las dos opciones para comer, en las mesas ovaladas o en la barra, pudiendo desde esta última apreciar con mayor detalle esa cocina creativa, ejecutada al momento, que tanto ha dado de que hablar... eso sí, siempre en base al mejor producto de temporada y a ser posible local. Su propuesta solo se puede descubrir desde el menú degustación, aunque varía su precio según el número de platos que vayamos a tomar.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 944 79 59 38
Horario
cerrado del 7 al 23 de enero, Semana Santa, 15 días en septiembre, domingo noche salvo verano, lunes y martes

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