Restaurantes
Smoked Room
- Paseo de la Castellana 57, Madrid, 28046, España
- €€€€ · Actual
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- Paseo de la Castellana 57, Madrid, 28046, España
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Opinión de la Guía MICHELIN
Dos Estrellas : una cocina excepcional
Recuerda un poco a los locales clandestinos y supone toda una experiencia, pues juegan genialmente con los sabores y aromas ahumados sin saturar nunca el paladar.
Presenta un acceso independiente respecto al Hotel Hyatt Regency Hesperia Madrid y, enfocándose como una opción exclusiva, comparte espacio con el restaurante Leña Madrid. En la sala, íntima y cuidada desde el punto de vista estético, encontrará una barra de aire nipón frente a la cocina y solo dos mesas. La sutil propuesta, sujeta a un único menú degustación denominado "Todo es humo", tiene como hilo conductor la ejecución de ligeros ahumados y el trabajo con brasas, siempre desde acertadas combinaciones en base al mejor producto de temporada, pescados y carnes maduradas, algas... ¡Las reservas se abren los días 15 de cada mes!
Recomendado en:
Instalaciones y servicios
- Aire acondicionado
- Carta de vinos atractiva
- Comida en la barra
Tarjetas de crédito aceptadas
Localización
Información
Sostenibilidad
6 minutos
Flores comestibles: es primavera en tu plato
Con la llegada de la primavera, nuestros campos se llenan de un espectáculo revolucionario para nuestros sentidos en forma de flores. También los platos de la alta gastronomía llevan desde hace tiempo siendo el lienzo perfecto para propuestas que abordan el universo floral, en las que, más allá de ser únicamente un recurso visual, las flores sirven para enriquecer las recetas a través de multitud de matices, sabores y texturas. Conversamos con diferentes expertos en gastronomía floral para conocer más sobre esta interesante propuesta.
Reportajes
6 minutos
Chef, yo a ti te he visto en la tele
En los últimos años varios formatos televisivos han popularizado la gastronomía, haciendo que rostros ya conocidos en el sector, así como nuevos chefs que han surgido de estos programas, formen parte del imaginario colectivo de nuestro país.
Reportajes
3 minutos
Madrid, de capital a meca del turismo gastronómico
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