Paco Roncero

El chef Paco Roncero, que fiel a su espíritu "running" no deja de perseguir nuevas metas y estar en movimiento, reinventa cada año la propuesta de su restaurante, un espacio de elegante vanguardia ubicado en la última planta de un edificio decimonónico.
En su espléndido salón podrá disfrutar de una experiencia culinaria completa, cada vez más visual e interactiva al potenciar el trabajo en la sala, que se concreta a través de tres interesantes menús: Esencia (solo al mediodía, de martes a viernes), Reivindicación y Afirmación. En suma, defiende una cocina de autor sumamente personal y creativa, siempre fiel a su pasión por los aceites de oliva, con guiños a otras culturas y en una constante evolución para conseguir las texturas perfectas. ¡No se pierda la espectacular terraza!