Restaurantes
BiBo Madrid
Paseo de la Castellana 52, Madrid, 28046, España
€€
·
Moderna
Reservar una mesa
BiBo Madrid
Paseo de la Castellana 52, Madrid, 28046, España
€€
·
Moderna
¿Quieres viajar a un mundo mágico y descubrir la Andalucía más cosmopolita? Puedes hacerlo sin salir de Madrid, pues este restaurante, decorado por el famoso interiorista Lázaro Rosa-Violán, sorprende a propios y extraños por su divertida estética, dominada por las 7.000 bombillas que nos trasladan al maravilloso alumbrado de la Feria de Málaga y donde hay... ¡hasta un pequeño globo aerostático! Desde el punto de vista puramente gastronómico la propuesta, actual, viajera y con marcadas raíces andaluzas, lleva el sello del laureado chef marbellí Dani García y está muy pensada para compartir en un ambiente informal, con la pareja o entre amigos (Milhojas de queso y foie, Tartar de atún toro de almadraba, Merluza frita, Pluma de cerdo ibérico de bellota 100%...). ¡La carta también tiene un pequeño apartado con grandes clásicos del chef!
Localización
Lunes
13:00-16:00
Martes
13:00-01:00
Miércoles
13:00-01:00
Jueves
13:00-01:00
Viernes
13:00-01:00
Sábado
11:00-01:00
Domingo
11:00-01:00
Viajes
6 minutos
2 días en Madrid
Visitamos una de las capitales gastronómicas más destacadas a nivel internacional, con una importante selección de hoteles y un sinfín de pistas para el visitante.
Reportajes
6 minutos
Chef, yo a ti te he visto en la tele
En los últimos años varios formatos televisivos han popularizado la gastronomía, haciendo que rostros ya conocidos en el sector, así como nuevos chefs que han surgido de estos programas, formen parte del imaginario colectivo de nuestro país.
Reportajes
7 minutos
Escabeches: ese delicado punto ácido que seduce las papilas
Ya en los tiempos de Apicio, se conocían en la cuenca mediterránea las propiedades de los escabeches como método de conservación de alimentos. Hoy revisamos esta técnica, tan vinculada a la zona de ambas Castillas, a través de varios chefs de todo el país que trabajan con ella en sus restaurantes.
