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Guía MICHELIN 2020

Trigo

  • Tintes 8, Valladolid, 47002, Spain
  • 40 - 65 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN 2020

Trigo

  • Tintes 8, Valladolid, 47002, Spain
  • 40 - 65 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Siempre se ha dicho del trigo que es el oro de Castilla, por lo que la alusión al mítico cereal puede entenderse aquí como una metáfora de arraigados valores. El salto cualitativo que ha dado este restaurante, a escasos pasos de la Catedral pucelana, refleja la inequívoca pasión del chef leonés Víctor Martín por el mundo de los fogones, lo aprendido tras trabajar en grandes casas (ABaC, El Racó de Can Fabes, Santceloni…) y una personalidad digna de todo elogio. Junto a su mujer Noemí, sumiller y responsable de sala, apuesta por una cocina contemporánea y creativa de firmes raíces tradicionales, construida siempre en base a las materias primas de la despensa regional y a los selectos productos que consigue de los mejores proveedores locales, con los que mantiene una estrechísima relación.

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  • m Una estrella • Cocina de gran fineza, ¡compensa pararse!
  • ó Confortable

Instalaciones y servicios

  • T Aire acondicionado
  • E Establecimiento reservado total o parcialmente para no fumadores
  • } Tarjeta de crédito Mastercard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 983 11 55 00
Horario
Cerrado: 15-31 agosto, lunes, domingo

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