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Guía MICHELIN España

Trigo

  • Tintes 8, Valladolid, 47002, España
  • 45 - 55 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

Trigo

  • Tintes 8, Valladolid, 47002, España
  • 45 - 55 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

Toda la vida se ha dicho que el trigo era el oro de Castilla, por lo que la alusión a este mítico cereal puede verse como una metáfora de románticos valores.

El restaurante, a escasos pasos de la Catedral, refleja la pasión del chef Víctor Martín por los fogones. Junto a su mujer Noemí Martínez, sumiller de prestigio y responsable de sala, apuesta por una cocina contemporánea y creativa de firmes raíces tradicionales, construida siempre en base a su relación con los pequeños proveedores y a las fantásticas materias primas de la región (verduras de Tudela de Duero, pichones de Tierra de Campos, castañas de Cacabelos...); todo ello sin olvidarse, por supuesto, ni de los embutidos de su León natal ni de algún pescado de temporada. Déjese llevar y... ¡descubra también su espléndida bodega!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ó Buen confort
Especialidades
  • Tomates, salmorejo y hierbas aromáticas
  • Morcilla, calamar de potera y pimientos
  • Hojaldre, vainilla y flor de saúco

Instalaciones y servicios

  • E Restaurante no fumadores
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express

Información

+34 983 11 55 00
Horario
Cerrado: 1-31 agosto, lunes, cena: domingo

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