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Guía MICHELIN España

Ambivium

  • Camino Carraovejas, Peñafiel, 47300, España
  • 75 - 95 EUR • Moderna
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Guía MICHELIN España

Ambivium

  • Camino Carraovejas, Peñafiel, 47300, España
  • 75 - 95 EUR • Moderna
Opinión de la Guía MICHELIN

La bodega Pago de Carraovejas, custodiada por el icónico castillo de Peñafiel, ha construido su prestigio en base a unos vinos realmente únicos y singulares; esa misma filosofía es la que encontrará en Ambivium, un restaurante donde los mundos de la gastronomía y la viticultura se alían en perfecto equilibrio.

El restaurante, con vanguardistas detalles de diseño e idílicas vistas a los viñedos desde su zona de bar y sobremesa, sorprende con una propuesta de exquisitos y pequeños bocados, perfectos para viajar con el paladar. El joven chef al frente busca crear sinergias con los productos de la propia finca a través de dos menús degustación de tinte moderno-creativo (Entornos y Paisajes), ambos con distintas y maravillosas opciones de maridaje. ¡Su soberbia bodega guarda auténticas joyas!

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • ô Muy buen confort
Especialidades
  • Cromatismos vegetales
  • Merluza y cereales
  • Coulant Bras

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • R Ascensor
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa

Información

+34 983 88 19 38
Horario
Cerrado: 17-31 enero, lunes, martes, cena: miércoles-viernes, cena: domingo
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