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Guía MICHELIN España

Refectorio

  • Carretera N 122, Sardón de Duero, 47340, España
  • 130 - 170 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

Refectorio

  • Carretera N 122, Sardón de Duero, 47340, España
  • 130 - 170 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

A su inequívoca valía culinaria hay que añadir un emplazamiento realmente singular, pues nos hallamos en un monasterio del s. XII rodeado por un precioso entorno natural; no en vano, el monumental edificio está rodeado de viñedos y bodegas adscritas a la D.O. Ribera de Duero.

Al frente de los fogones está el chef Marc Segarra, que nos plantea un viaje de tinte creativo a los productos de temporada y proximidad, sobre todo de la propia finca (cuentan con un huerto ecológico) pero también de pequeños agricultores y ganaderos de los alrededores, lo que permite a sus comensales degustar, con plenitud, los sabores de esta tierra. Las atenciones aquí son extraordinarias, pues suelen esperar al comensal en el aparcamiento para acompañarle por el hotel y conducirle hasta el elegante refectorio.

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  • m Una estrella MICHELIN: una cocina de gran delicadeza. ¡Compensa pararse!
  • Estrella verde MICHELIN: Gastronomía y sostenibilidad
  • õ Excelente confort. Nuestros establecimientos más agradables.
El compromiso del Chef
En Abadía Retuerta LeDomaine hay un legado que cuidar, por eso usamos energías limpias y gestionamos los residuos, tenemos un huerto orgánico, potenciamos la biodiversidad a través de la apicultura y, mediante la replantación de pinos, conservamos nuestro entorno.
— Marc Segarra Sauné
Especialidades
  • Meloso de calabacín, setas y azafrán
  • Pichón asado y deshuesado, fresas y rosas
  • Bizcocho de enebro, crema de limón y chocolate blanco, cuajada y mousse de piñón

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • E Restaurante no fumadores
  • f Parking
  • T Aire acondicionado
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada
  • } MasterCard
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • V Tarjeta de crédito American Express
  • N Carta de vinos atractiva

Información

+34 983 68 03 68
Horario
Cerrado: 17 enero-5 marzo, almuerzo: lunes-domingo
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