Restaurantes

Raíces-Carlos Maldonado

  • Ronda de Canillo 3, Talavera de la Reina, 45600, España
  • €€€ · Creativa

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Raíces-Carlos Maldonado

  • Ronda de Canillo 3, Talavera de la Reina, 45600, España
  • €€€ · Creativa

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Opinión de la Guía MICHELIN

Una Estrella : una cocina de gran nivel

El chef Carlos Maldonado no entiende de límites y eso caracteriza su cocina, vinculada a los sabores y productos manchegos pero también abierta al mundo; no en vano, su propuesta exalta el hermanamiento entre su querida Talavera de la Reina y Puebla (México).
El restaurante, que puede pasar algo desapercibido por su discreta fachada, presenta una estética clásica-actual en tonos blancos y una sala anexa que destaca por los visillos que caen desde el techo, dando mayor intimidad entre las mesas. Sus menús degustación (Raíces y Hechos de Barro), siempre con elaboraciones arriesgadas y muy técnicas, cautivan a partes iguales por su frescura y su atrevimiento. ¿Curiosidades? La vajilla, diseñada por ellos mismos, tiene las huellas de su hijo (Carlitos) impresas en uno de los platos del postre.

Instalaciones y servicios

  • Acceso para personas con movilidad reducida
  • Aire acondicionado

Tarjetas de crédito aceptadas

Localización

Información

+34 671 42 21 15
Horario
Lunes
cerrado
Martes
13:30-16:30
Miércoles
13:30-16:30
Jueves
13:30-16:30
Viernes
13:30-16:30
20:00-22:00
Sábado
13:30-16:30
20:00-22:00
Domingo
13:30-16:30

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