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Guía MICHELIN España

Raíces-Carlos Maldonado

  • Ronda de Canillo 3, Talavera de la Reina, 45600, España
  • 85 - 120 EUR • Creativa
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Guía MICHELIN España

Raíces-Carlos Maldonado

  • Ronda de Canillo 3, Talavera de la Reina, 45600, España
  • 85 - 120 EUR • Creativa
Opinión de la Guía MICHELIN

El chef Carlos Maldonado no entiende de límites y eso se aprecia claramente en su cocina, vinculada a los sabores y productos manchegos pero también abierta al mundo; no en vano, su última propuesta busca un hermanamiento entre su querida Talavera de la Reina y Puebla (México), fusionando las cerámicas de ambas ciudades y sus gastronomías.
El restaurante, con la cocina vista en el comedor principal, presenta una estética clásica-actual en tonos blancos y una sala anexa que destaca por los visillos que caen desde el techo, permitiendo mayor intimidad entre las mesas. Sus menús degustación (Mundo R. 2021 y Raíces #HechosdeBarro), con unas elaboraciones a veces arriesgadas pero siempre muy técnicas, cautivan a partes iguales por su frescura y su atrevimiento. ¡Deje que conquisten su paladar!

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  • m Una Estrella MICHELIN: una cocina de gran nivel. ¡Compensa pararse!

Instalaciones y servicios

  • a Acceso para personas con movilidad reducida
  • T Aire acondicionado
  • } MasterCard
  • Reserva indispensable
  • X Tarjeta de crédito Visa
  • Tarjeta de crédito/débito aceptada

Información

+34 671 42 21 15
Horario
Lunes: cerrado
Martes: comida
Miércoles: comida
Jueves: comida
Viernes: comida
Sábado: comida
Domingo: comida
Cierres anuales:
15 agosto 2022 - 30 agosto 2022

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