Die drei Awards
MICHELIN Mentor Chef Award sponsored by Blancpain
Als Mentor Chef gewürdigt wird in diesem Jahr Sven Elverfeld aus dem Aqua in Wolfsburg. Der Küchenchef des seit heute im 16. Jahr in Folge mit drei MICHELIN Sternen ausgezeichneten Restaurants im Hotel The Ritz-Carlton in der Autostadt von Volkswagen begeistert hier seit 2000 nicht nur immer wieder aufs Neue mit bemerkenswerten kreativen Menüs, er hat auch zahlreichen Köch*innen wertvolles Know-how mit auf den Weg gegeben, seine langjährigen gastronomischen Erfahrungen geteilt und Talente gefördert und sich so um den Nachwuchs in den Restaurantküchen verdient gemacht. Verliehen wird der Award in Kooperation mit der Schweizer Uhrenmanufaktur Blancpain.
MICHELIN Sommelier Award sponsored by Perrier-Jouët
Stéphane Gass, seit 1991 Chef-Sommelier in der Schwarzwaldstube in Baiersbronn, dem geradezu legendären 3-Sterne-Restaurant in der traditionsreichen Traube Tonbach der Familie Finkbeiner, erhält den Sommelier Award. Beliebt ist der gebürtige Elsässer bei den Gästen zum einen durch seine professionelle und charmante Art, zum anderen durch seine Weinexpertise, die von echter Passion zeugt. Mit Stil und Klasse empfiehlt er aus der tollen Selektion an Weinen die perfekte Begleitung zu den fantastischen klassisch-modern geprägten Menüs von Torsten Michel und seinem Team. Der Sommelier Award wird in Kooperation mit dem französischen Champagnerhaus Perrier-Jouët vergeben.
MICHELIN Young Chef Award
Mit dem Young Chef Award geehrt wird in diesem Jahr Cédric Staudenmayer. In seinem jungen Alter – er ist gerade einmal Mitte zwanzig – kann er bereits einen beachtlichen Erfolg verzeichnen. Als Inhaber und Küchenchef seines kleines Restaurants Cédric im baden-württembergischen Weinstadt hat er die MICHELIN Inspektoren von seinem Talent und seinem Know-how überzeugt und wurde für sein modernes, regional-saisonal geprägtes Menü, das er auf Vorbestellung auch gerne in rein vegetarischer Form anbietet – neu mit einem Stern ausgezeichnet. Diese tolle Leistung als Mittzwanziger verdient den Young Chef Award.
Nutzen Sie die App des Guide MICHELIN, um die besten Restaurants und Hotels zu finden
Abonnieren Sie auch unseren Newsletter
Illustration Image © Julian Beekmann/Schwarzwaldstube
