Une hôtesse passionnée – la petite touche parfaite pour une cuisine étoilée
Sandra Marugg Suter est hôtesse et sommelière au restaurant Schlüssel qu’elle exploite conjointement avec Felix Suter, son époux. Après plus de 25 ans à la tête de leur restaurant « Säge » à Flüh, ils sont venus s’implanter ici à Oberwil en 2014… et depuis ils cultivent un succès constant : c’est dans l’édition 2015 du Guide MICHELIN Suisse que le restaurant a été distingué d’une étoile pour la première fois et cela se confirme d’année en année. Cette prestigieuse performance, ils la doivent au Chef Felix Suter qui, derrière les fourneaux, sait convaincre autant les convives que les inspectrices et inspecteurs du Guide MICHELIN par ses plats de saison. Il n’y a pas de carte, le menu est présenté en personne aux convives attablés. Et là, la gérante Sandra Marugg Suter est tout à fait dans son élément. Chaleureuse, pleine d’ardeur et avec une joie palpable, elle est présente pour vous et crée une véritable atmosphère agréable avec son équipe expérimentée. Elle décrit les plats préparés par son époux avec un charme exceptionnel et une compétence inégalée et recommande les vins adaptés aux mets choisis en s’appuyant sur ses solides connaissances en sommellerie. « Un restaurant vraiment chouette, notamment grâce à son hôtesse grandiose ! », d’après nos inspectrices et inspecteurs. Et qu’en pense notre sympathique gérante ? Elle nous dit, de son travail : « C’est une véritable passion, j’aime ce que je fais et je peux la vivre chaque jour avec mon équipe. C’est une grande chance. ». Cela mérite bien une reconnaissance particulière : le prix MICHELIN Service Award !
“C’est une véritable passion - C’est une grande chance”
Le prix MICHELIN Service Award sponsorisé par la Maison Perrier-Jouët
Professionnalisme, dévouement, le tout ponctué d’une note personnelle – pour Sandra Marugg Suter s’occuper de ses clients est une affaire de cœur ! Et ceci est désormais valorisé par le prix MICHELIN Service Award. Le prix du Guide MICHELIN a été attribué en collaboration avec le producteur de champagne français Perrier-Jouët, filiale du groupe Pernod Ricard. Le prix Service Award a été remis par Andrea Bianco, Responsable Commercial Prestige de Perrier-Jouët – mais malheureusement pas en personne : Sandra Marugg Suter ne pouvant être présente que téléphoniquement – ce qui n'a rien enlevé à sa joie bien perceptible : « Je suis tellement heureuse, comme une gamine ! », a-t-on pu entendre à l’autre bout du fil. Faisant partie du groupe Pernod-Ricard, la Maison Perrier-Jouët jouit de son slogan « Créateurs de convivialité » et a pour volonté « de réunir les hommes et de créer des moments particuliers », un principe que l’on retrouve bien dans la manière d’accueillir les clients au restaurant Schlüssel, et ce grâce à la charmante Sandra Marugg Suter, mais un principe qui est également bien ancré dans la philosophie du Guide MICHELIN. Que pourrait-on souligner de plus que cette maxime commune avec l’attribution des Service Awards ?
Lorsque l’hospitalité proprement dite rencontre une cuisine excellente…
… alors il ne faut pas hésiter ! Réservez votre moment plaisir au restaurant Schlüssel et régalez-vous doublement. Felix Suter et Sandra Marugg Suter partagent la passion de leur métier et leur plaisir de travailler aussi bien dans la cuisine que dans le service, et donc aussi bien dans l’assiette qu’auprès des convives attablés.
Illustration Image: MICHELIN Guide Ceremony © Michelin
