Restaurants
Sensum
- Kortrijksesteenweg 1026, Sint-Denijs-Westrem, 9051, België
- €€€ · Moderne keuken
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtSensum
- Kortrijksesteenweg 1026, Sint-Denijs-Westrem, 9051, België
- €€€ · Moderne keuken
Eén ster: verfijnde keuken
De statigheid van dit kasteel aan de rand van Gent maakt indruk. Naarmate u de trappen opstapt, groeit de nieuwsgierigheid naar wat Sensum te bieden heeft. U zult niet ontgoocheld zijn. De update heeft de elegantie van het gebouw mooi in ere gehouden. Zijn historische karakter en eigentijdse luxe worden met smaak verweven. Chef Maurice en gastvrouw Deborah willen het leven vieren met hun gasten, een belofte die van de eerste tot de laatste minuut wordt waargemaakt.
De chef betuigt zijn liefde voor topproducten, met een kleine knipoog naar zijn Zeeuwse roots. Dankzij zijn technische bagage speelt hij met uiteenlopende bereidingen. Met filet van ree gaat hij bijvoorbeeld de klassieke toer op door het vlees rosé te garen en te combineren met een wildjus, knolselder en confit van de schouder voor wat extra kracht. Maar hij speelt evengoed met Aziatische smaakmakers om origineel uit de hoek te komen. Denk bijvoorbeeld aan een geweldige saus van komkommer, peterselie en yuzu bij langoustines. En dan moeten we het zeker nog hebben over die diepgaande saus van koffie en xeresazijn bij tarbot, … U leest het: bij Sensum wacht u een zinnenprikkelende ervaring.
Faciliteiten & Diensten
- Airconditioning
- Parking
- Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
- Uitmuntende wijnkaart
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2024
België en Luxemburg tellen maar liefst 153 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Michelin Guide Ceremony
3 minuten
Bozar Restaurant wordt onderscheiden met twee sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
• Eén nieuw restaurant wordt met twee MICHELIN Sterren bekroond • 16 nieuwe restaurants worden onderscheiden met een MICHELIN Ster • Vier restaurants ontvangen een Groene MICHELIN Ster vanwege hun inzet voor een duurzame gastronomie
Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids België en Luxemburg 2023
België en Luxemburg tellen maar liefst 149 MICHELIN sterren. De concentratie toprestaurants in beide landen is indrukwekkend. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
News & Views
3 minuten
Nieuw in de MICHELIN Gids voor de maand april
Ontdek hier de elf nieuwe restaurants die de MICHELIN inspecteurs in België en Luxemburg hebben geselecteerd.