Restaurants
Ciel Bleu
Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, 1072 LH, Nederland
€€€€
·
Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtCiel Bleu
Ferdinand Bolstraat 333, Amsterdam, 1072 LH, Nederland
€€€€
·
Creatief
Twee sterren: uitzonderlijke keuken.
Ciel Bleu maakt zijn naam meteen waar. U eet hier namelijk op de bovenste verdieping van luxehotel Okura en hebt een spectaculair uitzicht op de blauwe hemel en de Amsterdamse skyline. Wauw! De moderne elegantie van het restaurant en de superbe opmaak van de borden plezieren evenzeer het oog.
De keuken van Arjan Speelman is technisch en creatief. Het is doorspekt met mondiale invloeden en specerijen. De chef combineert moeiteloos een klassieke beurre blanc met exotische kruiden en uitheemse ingrediënten. Ieder detail is precies, elke hap een verrassing. Leuk detail: bij elke gang wordt een kruid in zijn originele vorm aan tafel voorgesteld dat in het volgende gerecht wordt verwerkt.
Eten bij Ciel Bleu is intrigerend. U wordt er bediend door een van de beste brigades van het land, met sommelier Noël Vanwittenbergh en maître Francesco Simonelli in de hoofdrol. The sky is hier werkelijk the limit!
De keuken van Arjan Speelman is technisch en creatief. Het is doorspekt met mondiale invloeden en specerijen. De chef combineert moeiteloos een klassieke beurre blanc met exotische kruiden en uitheemse ingrediënten. Ieder detail is precies, elke hap een verrassing. Leuk detail: bij elke gang wordt een kruid in zijn originele vorm aan tafel voorgesteld dat in het volgende gerecht wordt verwerkt.
Eten bij Ciel Bleu is intrigerend. U wordt er bediend door een van de beste brigades van het land, met sommelier Noël Vanwittenbergh en maître Francesco Simonelli in de hoofdrol. The sky is hier werkelijk the limit!
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
18:30-00:00
Woensdag
18:30-00:00
Donderdag
18:30-00:00
Vrijdag
18:30-00:00
Zaterdag
18:30-00:00
Zondag
gesloten
Travel
3 minuten
Beleef kerst met de MICHELIN touch
December staat synoniem voor gezellige kerstmarkten in alle uithoeken van Nederland. Volg ons naar Amsterdam, Maastricht en Valkenburg, en maak van deze hartverwarmende momenten een echte ervaring.
News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.