謙安和 – Taipei - a MICHELIN Guide Restaurant

米其林指南 Taipei 2019

謙安和

4, Lane 127, Section 1, Anhe Road, Da’an, Taipei, 110, Taiwan
3,800 TWD • 日本菜

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米其林指南 Taipei 2019

謙安和

4, Lane 127, Section 1, Anhe Road, Da’an, Taipei, 110, Taiwan
3,800 TWD • 日本菜

米其林指南的觀點

謙安和中午供應以生食為主的手握壽司套餐，晚間則是割烹料理。不論哪種料理，不時不食是廚師和知軍雄的烹調宗旨，菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定；昆布和柴魚高湯更是每日鮮煮。主廚亦強調食材與配料的味道融合，所以其以新潟米煮的壽司飯會與不同的醋作調和，以帶出不同食材的鮮味。

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一星：優質烹調，不妨一試！
頗舒適(上佳)

服務與設施

完全或部分禁煙的用餐環境
私人包廂

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資訊

+886 2 2700 8128

www.yukarigroup.com/ken/

營業時間

營業時間, 最後點菜時間: 午膳: 12:00-14:30 (14:30) / 晚膳: 18:00-21:30 (21:30)

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