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米其林指南 Taiwan 2020

謙安和

  • 大安區安和路一段127巷4號, Taipei, 106, Taiwan
  • 4,500 - 6,800 TWD • 日本菜
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米其林指南 Taiwan 2020

謙安和

  • 大安區安和路一段127巷4號, Taipei, 106, Taiwan
  • 4,500 - 6,800 TWD • 日本菜
米其林指南的觀點

謙安和中午供應以生食為主的手握壽司套餐,晚間則是割烹料理。不論哪種料理,不時不食是廚師和知軍雄的烹調宗旨,菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定;昆布和柴魚高湯更是每日鮮煮。主廚亦強調食材與配料的味道融合,所以其以新潟米煮的壽司飯會與不同的醋作調和,以帶出不同食材的鮮味。

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  • m 一星:優質烹調,不妨一試!
  • ò 頗舒適(上佳)

服務與設施

  • E 無煙餐廳
  • { 私人廂房
  • 吧檯式
  • T 空調
  • 接受信用卡
  • } 萬事達卡
  • X Visa
  • V 美國運通
  • 中國銀聯
  • JCB

資訊

+886 2 2700 8128
營業時間
休息日: 12日-18日 2月, 週一, 週日

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