謙安和 – Taipei - a MICHELIN Guide Restaurant

米其林指南 Taiwan 2020

謙安和

大安區安和路一段127巷4號, Taipei, 106, Taiwan
4,500 - 6,800 TWD • 日本菜

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米其林指南 Taiwan 2020

謙安和

大安區安和路一段127巷4號, Taipei, 106, Taiwan
4,500 - 6,800 TWD • 日本菜

米其林指南的觀點

謙安和中午供應以生食為主的手握壽司套餐，晚間則是割烹料理。不論哪種料理，不時不食是廚師和知軍雄的烹調宗旨，菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定；昆布和柴魚高湯更是每日鮮煮。主廚亦強調食材與配料的味道融合，所以其以新潟米煮的壽司飯會與不同的醋作調和，以帶出不同食材的鮮味。

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一星：優質烹調，不妨一試！
頗舒適(上佳)

服務與設施

無煙餐廳
私人廂房
吧檯式
空調
接受信用卡
萬事達卡
Visa
美國運通
中國銀聯
JCB

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資訊

+886 2 2700 8128

營業時間

休息日: 12日-18日 2月, 週一, 週日

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