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米其林指南 2019

謙安和

  • 4, Lane 127, Section 1, Anhe Road, Da’an, Taipei
  • 3,800
  • 日本菜
米其林指南的觀點

謙安和中午供應以生食為主的手握壽司套餐,晚間則是割烹料理。不論哪種料理,不時不食是廚師和知軍雄的烹調宗旨,菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定;昆布和柴魚高湯更是每日鮮煮。主廚亦強調食材與配料的味道融合,所以其以新潟米煮的壽司飯會與不同的醋作調和,以帶出不同食材的鮮味。

獎項
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米其林指南一星 • 廚藝優秀,值得停車一試

類別分級
ò

舒適,讓人感到愉悅

價格

3,800

服務
  • E 完全或部分開放禁煙區的用餐環境
  • { 私人包廂

謙安和

+886 2 2700 8128
營業時間
營業時間, 最後點菜時間: 午膳: 12:00-14:30 (14:30) / 晚膳: 18:00-21:30 (21:30)

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