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每一家米其林餐廳背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生，傾聽他們對烹飪的熱愛、看看是什麼啟發他們，讓他打造出無懈可擊的星級料理？

廚師的招牌菜，就像一幅隨著時間改變的畫作，畫上的色彩、畫面結構，點滴都反映着作者當時的人生足跡與心境。這次，我們邀請到 VEA Restaurant & Lounge 的行政總廚鄭永麒（Vicky）談談他的一系列創意美味兼具的「中 x 法」海味招牌菜。

Restaurant Zén 是米其林三星瑞典餐廳 Frantzén 在新加坡開設的姊妹餐廳。餐廳行政主廚 Tristin Farmer 的料理中，就有不少瑞典烹調技術的影響。

試試這道來自瑞士米其林三星餐廳Restaurant de l'Hôtel de Ville的舒芙蕾食譜，享受猶如雲朵般輕飄飄的美味。

每一家米其林餐館背後都有一位了不起的大廚。走入大廚的美味人生，傾聽他們對烹飪的熱愛、看看是什麼啟發他們，讓他打造出無懈可擊的星級料理？