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叻沙與魔鬼蛋、鯖魚罐頭與泡菜，這些難以聯想在一起的食物，在米其林一星餐廳 T+T 成為滋味和諧又能勾起回憶的絕妙佳餚。開幕迄今，主廚蔡元善（Johnny Tsai）創新料理的腳步從未停歇，他以風味平衡為核心，持續於亞洲各地發掘靈感，打造一道道突破經典框架、深烙人心的精彩料理。

位於台北的 RAW，菜式在創新之中，滲入了不少台灣元素，餐廳開業後，先摘下米其林一星，再晉升至二星。我們來聽聽主廚黃以倫，對餐廳摘星有什麼感想。

經過兩個多月的整修，這家走過五十年的老字號粵菜餐廳終於恢復營業。

一個是來台 40 年的香港資深大廚，一個是接手半世紀家族事業的第三代，兩人近年都開始考究粵菜經典、在餐廳再現粵菜傳統之味。對他們來說，最大的意義，除了傳承味道，更在於希望透過做經典菜色的過程，在內部點燃起學習火花。

台灣友善多元的餐飲環境、職人對細節的講究與執著，持續激發世界級的創新靈感，從經典小吃到甜點，開出燦爛的餐飲之花。

一日之始，就要以滿足豐富的早餐，振奮起一天精神。以下台北與台中的星級餐廳到必比登推介店家與入選餐廳，都在九點前就開始營業，以美食帶給你一天元氣。