餐廳
謙安和
- 大安區安和路一段127巷4號, Taipei, 106, 臺灣
- $$$$ · 日本菜
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謙安和
- 大安區安和路一段127巷4號, Taipei, 106, 臺灣
- $$$$ · 日本菜
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米其林指南的觀點
一星：高品質烹飪
謙安和中午供應以生食為主的手握壽司套餐，晚間則是割烹料理。不論哪種料理，不時不食是廚師和知軍雄的烹調宗旨，菜單根據時令食材和當日新鮮到店的魚類而定；昆布和柴魚高湯更是每日鮮煮。主廚亦強調食材與配料的味道融合，所以其以新潟米煮的壽司飯會與不同的醋作調和，以帶出不同食材的鮮味。
推薦
服務與設施
- 吧檯式
- 空調
可接受信用卡
