ร้านอาหาร

พรุ

60/1 ม.6 ถ.ศรีสุนทร ต.เชิงทะเล อ.ถลาง, Phuket, 83110, ประเทศไทย
฿฿฿฿ · อาหารโมเดิร์น, ร่วมสมัย
ไม่สามารถจองร้านอาหารนี้ได้บนเว็บไซต์ของเรา
ค้นหาร้านอาหารที่จองได้ใกล้ฉัน

พรุ

60/1 ม.6 ถ.ศรีสุนทร ต.เชิงทะเล อ.ถลาง, Phuket, 83110, ประเทศไทย
฿฿฿฿ · อาหารโมเดิร์น, ร่วมสมัย
หนึ่งดาวมิชลิน: อาหารคุณภาพสูง
THE MICHELIN Green Star

ร้านอาหารริมทะเลที่โดดเด่นด้วยการใช้พลังงานสะอาดจากแผงโซลาร์เซลล์แห่งนี้ สืบสานหลักปรัชญา "ปลูก-ดูแล-เข้าใจ" ผ่านอาหารที่ชูวัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาล เชฟ Jimmy แนะนำให้เหล่านักชิมที่มาฝากท้องที่ร้านได้รู้จักกับวัตุดิบที่เป็นเอกลักษณ์ของประเทศไทย โดยใช้วัตถุดิบหายากในเมนูที่เน้นไปที่อาหารทะเลและพืชผักนานาชนิด รวมถึงอาหารต่าง ๆ ที่ผ่านการถนอมอาหารและหมักดองแบบโฮมเมด เคาน์เตอร์สไตล์คัปโปแบบญี่ปุ่นยังเอื้อให้เห็นครัวเปิดที่มีมหาสมุทรเป็นฉากหลังอย่างสวยงาม

"เราได้ผักสดๆ สมุนไพร และดอกไม้จากฟาร์มพรุจำปา ที่นี่เราพยายามใช้แนวคิดหลักการเกษตรแบบยั่งยืนควบคู่ไปกับการสนับสนุนเกษตรกรท้องถิ่น เราคิดเมนูโดยเลือกใช้ผลผลิตตามฤดูกาล ของทะเลที่จับโดยใช้เบ็ด สัตว์ปีกที่เลี้ยงแบบปล่อย วัตถุดิบทุกอย่างเป็นผลิตภัณฑ์ของไทย"

— Jimmy OPHORST

ที่ตั้ง

วันจันทร์
ปิดบริการ
วันอังคาร
18:00-22:30
วันพุธ
18:00-22:30
วันพฤหัสบดี
18:00-22:30
วันศุกร์
12:00-15:00
18:00-22:30
วันเสาร์
18:00-22:30
วันอาทิตย์
ปิดบริการ

ร้านอาหารใกล้เคียง

โรงแรมในบริเวณใกล้เคียง

บทความที่เกี่ยวข้อง