Restaurants
Restaurant Kasteel Heemstede
Heemsteedseweg 20, Houten, 3992 LS, Nederland
€€€€
·
Moderne keuken
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtRestaurant Kasteel Heemstede
Heemsteedseweg 20, Houten, 3992 LS, Nederland
€€€€
·
Moderne keuken
Eén ster: verfijnde keuken
Bewonder de grandeur van dit volledig gerestaureerd 17de-eeuwse kasteel terwijl u de oprijlaan oprijdt, loop het brugje over en dompel uzelf onder in de prachtige mix van historische details en contemporaine luxe. Kasteel Heemstede is bijzonder en innemend. Met Ollie Schuiling staat hier een zeer getalenteerde chef aan het roer.
Verwacht verrast te worden door gezochte Europese wijnpareltjes, met een stevige knipoog naar Nederland. Ze passen perfect bij de intensiteit die chef Schuiling op het bord brengt. Kraakverse topproducten, hemelse sauzen en inventieve bereidingen die volume en verrassing creëren vormen het succes van deze zaak. De visueel aantrekkelijke keuken van chef Schuiling is uitermate bewerkt en minutieus. Zoals die borst van anjouduif die lichtjes gerookt is, in combinatie met een mousse van de ingewanden, een mousse van pastinaak en een geweldig diepgaande saus die geparfumeerd is met garam masala. Dit is een waar sprookjeskasteel!
Verwacht verrast te worden door gezochte Europese wijnpareltjes, met een stevige knipoog naar Nederland. Ze passen perfect bij de intensiteit die chef Schuiling op het bord brengt. Kraakverse topproducten, hemelse sauzen en inventieve bereidingen die volume en verrassing creëren vormen het succes van deze zaak. De visueel aantrekkelijke keuken van chef Schuiling is uitermate bewerkt en minutieus. Zoals die borst van anjouduif die lichtjes gerookt is, in combinatie met een mousse van de ingewanden, een mousse van pastinaak en een geweldig diepgaande saus die geparfumeerd is met garam masala. Dit is een waar sprookjeskasteel!
Locatie
Maandag
gesloten
Dinsdag
gesloten
Woensdag
18:00-23:30
Donderdag
12:00-16:30
18:00-23:30
Vrijdag
12:00-16:30
18:00-23:30
Zaterdag
12:00-16:30
18:00-23:30
Zondag
gesloten

Michelin Guide Ceremony
2 minuten
De volledige lijst van de Sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2024
Met 122 zijn ze, de Nederlandse restaurants die zijn bekroond met één, twee en drie MICHELIN sterren. Een concentratie culinaire pareltjes die ronduit indrukwekkend is. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.

Michelin Guide Ceremony
1 minuut
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.

Michelin Guide Ceremony
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.

Features
1 minuut
MICHELIN restaurants in Nederland: must-do’s voor 2021
Na maanden wachten kan u eindelijk de Nederlandse selectie van de MICHELIN Gids 2021 ter plaatse uitproberen. We helpen alvast met een overzicht van alle must-do’s: de nieuwe MICHELIN sterren, groene sterren, Bib Gourmands en MICHELIN borden.

Features
1 minuut
Inspecteurs klappen uit de biecht: ons ideaal MICHELIN ster menu
De inspecteurs van de Michelin Gids zijn in mysterie gehuld. Anonimiteit zit in hun DNA. Toch willen ze u met deze rubriek een inkijk geven in hun leefwereld. Zo stellen ze graag zelf een menu samen met gerechten die ze in 2020 aten bij de nieuwe MICHELIN sterren.

News & Views
1 minuut
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.

Features
1 minuut
Throwback Thursday – 2020: onze mooiste herinneringen in Nederlandse MICHELIN restaurants
Op donderdag halen de inspecteurs van de MICHELIN Gids graag herinneringen op. Gerechten die ons bijblijven, menselijke ontmoetingen, verrassende wijnen. Vandaag kijken we graag even terug naar twee uitzonderlijke gerechten die we dit jaar in Nederland degusteerden.

People
2 minuten
Ollie Schuiling: “Continuïteit, daar draait het om”
De globetrotter is terug thuis: na heel wat omzwervingen in het buitenland is Ollie Schuiling opnieuw aan de slag in Nederland. Hij heeft de keuken van Kasteel Heemstede overgenomen en belooft er zijn ervaring te laten spreken.