m
MICHELIN Gids Netherlands 2020

Vermeer

  • Prins Hendrikkade 59, Amsterdam, 1012 AD, Netherlands
  • 70 - 90 EUR • Bio
m
MICHELIN Gids Netherlands 2020

Vermeer

  • Prins Hendrikkade 59, Amsterdam, 1012 AD, Netherlands
  • 70 - 90 EUR • Bio
Het advies van de MICHELIN Gids

Vermeer is het speelterrein van Chris Naylor. Het creatieve brein van de chef met Britse roots zorgt elke dag opnieuw voor verrassing. Hij uit zijn persoonlijkheid het liefst met groenten. Bio, uiteraard. De moestuin op het dak is de hoofdleverancier van dit relaxte designrestaurant.

Chef Naylor laat de natuur voor zich spreken. Hij durft krachtige en intense smaken te laten contrasteren. Het resultaat is bij momenten zeer subtiel. De rijpheid en versheid van de producten bepaalt wat hier op uw bord komt, waardoor het menu regelmatig wijzigt. Maar er is een belangrijke constante: de intrigerende originaliteit van chef Naylor.

Toon meer Toon minder
  • m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
  • ô Zeer goede standing
Specialiteiten
  • Bloody Peary : rode biet, oester en peer
  • Fazant in zoutkorst gegaard, kweepeer, rode kool en saus van kippenlevertjes
  • Passie met macadamianoot en donkere chocolade

Faciliteiten & Diensten

  • a Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
  • K Valet service
  • Met kamers
  • E Verboden te roken in het restaurant
  • û Vegetarisch menu
  • { Salons voor apart diner
  • ˆ Brunch
  • f Parking
  • T Airconditioning
  • Krediet- en debetkaart aanvaard
  • } MasterCard (Eurocard) kredietkaart
  • X Visa kredietkaart
  • V American Express kredietkaart

Informatie

+31 20 556 4885
Openingstijden
Gesloten: 19 juli-10 augustus, 25 december-10 januari, zondag, middag: van maandag tot zaterdag

Restaurants in de buurt

Meld u aan voor de nieuwsbrief en ontvang als eerste nieuws en updates van de MICHELIN Gids.
Inschrijven
Volg de MICHELIN Gids op sociale media voor updates en achtergrondinformatie.