Restaurants
Vermeer
Prins Hendrikkade 59, Amsterdam, 1012 AD, Nederland
Keuken:
Eigentijds Frans
Prijs:
€€€
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
Vermeer
Prins Hendrikkade 59, Amsterdam, 1012 AD, Nederland
Keuken:
Eigentijds Frans
Prijs:
€€€
Sebastian Baquero Garces heeft het roer overgenomen in dit intieme designrestaurant, dat de klasse deelt van het NH Collection Amsterdam Barbizon Palace waarin het zich bevindt. Aandacht voor het product en farm-to-table behoren tot de huisstijl en daar gaat de chef creatief mee aan de slag. Zo gaat hij dun gesneden hamachi en zolderspek verenigen met een lichtjes gerookte jus van het spek met dashi en soja. Zijn keuken is gedetailleerd en bij momenten complex. En heeft u geen zin om het menu te nemen, dan kan u de gerechten ook gerust à la carte kiezen.
Locatie
Reserveringsmogelijkheden beschikbaar
News & Views
1 min.
1 min.
Het nieuws van de maand februari 2024
Vermeer krijgt een nieuwe chef, Brienen aan de Maas staat te koop, Flore heeft een nieuwe gastrouw, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand februari 2024.
News & Views
1 min.
1 min.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
