Vista

Spectaculair. Innemend. Dromerig. Het uitzicht dat dit modern paviljoen biedt op het water en de jachthaven is niet in één woord te vatten. Dankzij de grote glaspartijen wordt u voortdurend aangetrokken door de golven. Henrie van der Heijden laat klassiek dan weer samenvloeien met wereldse invloeden. Dankzij de tussengerechtporties bepaalt u zelf welke horizonten uw menu opzoekt.
Een trip naar Frankrijk met een klassieke terrine, een vleugje Japan met een tataki van tonijn of een oosters kruid dat een crème volledig optrekt? Chef Van der Heijden zorgt er voor, steeds met zijn typische moderniteit. Mooi in balans en o zo plezierig om te degusteren. De sauzen en vinaigrettes waarmee hij de bereidingen afwerkt, tonen de hand van een talentvolle chef.