Beluga Loves You
- Plein 1992 nr 12, Maastricht, 6221 JP, Nederland
- 90 - 180 EUR • Creatief
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurtBeluga Loves You
- Plein 1992 nr 12, Maastricht, 6221 JP, Nederland
- 90 - 180 EUR • Creatief
Het advies van de MICHELIN Gids
Uw aperitief in de trendy lounge brengt u meteen in de Beluga vibe. Al is het pas in de klassevolle restaurantzaal, waar het design de aangrenzende Maas als het ware naar binnen trekt, dat het echte avontuur begint. Servais Tielman is namelijk een moderne chef die er samen met zijn team in slaagt uitbundige ideeën te concentreren in sterke smaken.
Hij speelt graag met texturen en bereidingen uit verre windstreken, al slaagt hij er in zijn uitspattingen te temperen. Verschillende bereidingen van langoustine versterkt hij bijvoorbeeld met een vinaigrette en crème van postelein, waar hij dan nog wat speelsheid aan toevoegt met texturen van spitskool en de beheerste frisheid van citroen. Chef Tielman brengt het bord tot leven met mooie presentaties en beheerste technieken. Deze culinaire liefdesverklaring zal u niet snel zal vergeten.
- m Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
De chef
Servais Tielman
-
T Airconditioning
-
V American Express kredietkaart
-
M Diners Club kredietkaart
-
Krediet- en debetkaart aanvaard
-
} MasterCard (Eurocard) kredietkaart
-
e Mooi uitzicht
-
N Uitmuntende wijnkaart
-
X Visa kredietkaart
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Het nieuws van de MICHELIN Gids van de maand augustus
Peter Bruins gaat op pensioen, Frank Bregman verhuist naar Haarhuis in Arnhem, de Low Food Chefs Academy gaat van start … Dit is het nieuws van de MICHELIN Gids van de maand augustus.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
Bib@home: ons take-away aanbod van Limburgse MICHELIN sterren
De Nederlandse chefs blijven doorzetten. Ondanks de gezondheidscrisis ten gevolge van het coronavirus en de tijdelijke sluiting van de restaurants, geven ze het beste van zichzelf. We zetten graag enkele afhaalinitiatieven in de spotlights, zoals deze drie Limburgse MICHELIN sterren.
