即食新聞 1 minute 2019年6月25日

《米芝蓮指南廣州 2019》必比登推介出爐

第二版《米芝蓮指南廣州2019》必比登推介名單共收錄28 家餐廳,其中有 10 家餐廳首次入選。

廣州 必比登推介 米芝蓮指南

《米芝蓮指南廣州 2019 》必比登推介名單剛剛剛公佈,共有28家餐廳上榜,其中有10家餐廳首次入選。

必比登推介推崇的是「物有所值」的餐廳。在廣州,這意味著客人能以 200 元人民幣(約 227 元港幣)以下的價位,吃到有水準的三道菜。

新入選第二版《米芝蓮指南廣州2019》必比登推介的名單非常多元,除了粵菜、川菜與潮州菜外,也有泰國菜、新加坡菜與印尼菜,還有一家素食餐廳。

兩家餐廳以粵菜獲得推介:包括提供以野生捕獲的野生黃鱔烹調而成招牌菜「東興黃鱔飯」的東興(天河)、以「常來招牌碌鵝」與「煲仔飯」為特色菜色的常來小聚(天河);以川菜獲得推介的也有兩家:包括提供四川家常菜、位於印刷廠改造的文化園區內的榕意(越秀),以及不添加味精、少油少鹽,卻能展現四川菜的辛辣與香氣的通巷六號(越秀)

另外有兩家餐廳以潮州菜獲得推介。海門魚仔店(燕嶺路)裝修新潮,是現代工業風,還有 50 位大廚在一面玻璃之隔的後廚協力為客人準備菜餚;另一家潮州菜入選的開小灶裝修風格則走家庭風,風格溫馨,三位主廚用心為客人準備家鄉菜餚。

肥豚肉骨茶的肉骨茶。(圖片:肥豚肉骨茶面書)
肥豚肉骨茶的肉骨茶。(圖片:肥豚肉骨茶面書)

三家必比登推介店家分別以泰國菜、新加坡菜與印尼菜入選,相通的一點是都以進口的食材與原料,確保口味正宗。「啊睿」在泰文中的意思就是「美味」,店內菜色味道正宗,價格平價;提供新加坡菜的「肥豚肉骨茶」以肉骨茶以及傳統新加坡菜餚吸引大批人潮排隊;「香蘭」的主廚都是印尼人,店內就連調味料也使用印尼進口品,確保味道正宗。

唯一一家以素食新入選的蔬稻,和一般許多中式素食餐廳不同,提供的是西式菜式,烹調竭力呈現食材原味。

《米芝蓮指南廣州 2019》完整榜單將於 7 月16日在廣州香格里拉大酒店正式揭曉。

恭喜所有入選的店家,以下是《米芝蓮指南廣州 2019》必比登推介完整名單:

啊睿(新)
常來小聚 (天河)(新)
創發
達揚原味燉品 (文明路)
東興 (天河)(新)
榕意 (越秀)(新)
肥豚肉骨茶(新)
海門魚仔店 (燕嶺路)(新)
堅記
開小灶(新)
老西關瀨粉 (文明路)
靚姐南寧蒲廟生榨米粉
南園
香蘭(新)
蔬稻 (金穗路)(新)
通巷六號(新)
天都里
同記雞粥粉面
雲軒
向群 (龍津東路)
西關婆婆面 (德政中路)
西關婆婆面 (文昌北路)
西關竹園 (荔枝灣)
西關竹園 (十八甫)
新泰樂 (海珠)
新泰樂 (越秀)
啫八
朱仔記食府 (江南大道)

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