在北角書局街的南端，與七姊妹道交接的轉角，是香花徑的入口，偶有香氣飄出，卻不一定是花香，其中一道，是獨特香料夾雜胡椒的香氣。探頭向香花徑旁的小巷一望，就會發現這不太起眼的小巷，竟隱藏了數間食店，連續四年獲必比登推介的星馬菜館——古月，是其中一間，同時，也是那道香氣的來源。
一箸鍾情
古月的店主馮禮浩，在澳洲讀書時認識一班來自星馬的朋友，開始對星馬菜有初步了解，後來親身前往馬來西亞，一嚐辣椒板麵便傾心，下定決心要將辣椒板麵帶回香港，逐於 2014 年與好朋友余美華一起創辦了古月。
古月雖然開業時間不長，卻為香港的星馬菜帶來了驚喜。 由於熱愛飲食才萌生創業念頭，兩位店主對食物製作相當認真，想方設法，為了能在香港重現星馬正宗原味，每次推出新菜色前，都會專程到當地訪求正宗食譜，或是拜師學藝，或是向香料商和雜貨店等請教材料的正確用法，曾試過為了做出地道的咖喱麵，先後飛往檳城六、七次。
重現原味
兩位店主對於作為星馬菜靈魂的香料，更是不敢馬虎，即使尋常如胡椒，也非星馬出產的不用。「我們曾試過中國和泰國等地出產的胡椒，但香味就是不一樣，辣度亦有所不及，用來入饌，難以重現當地味道，所以我們大部分香料，咖喱粉、辣椒粉等，都是由星馬直接進口。」余美華說。
古月的誕生來自於辣椒板麵，所以兩位店主對辣椒板麵的用料非常堅持，為了麵中的其中一道配料江魚仔，曾遍尋全港，甚至深入大澳尋找貨源。嘗過多款江魚仔，發覺味道跟星馬當地的有差距，最後還是選擇用成本較高的星馬產江魚仔，為的就是星馬江魚仔獨有的鹹香和酥脆。 對於辣椒板麵，店主痴迷得連調味都一絲不苟：辣椒板麵的辣椒，經過多次實驗，反覆地用不同方法、配方，炒了四十多次，直至重現星馬的香辣，可見古月對自家出品的堅持。這一碗小小的拌麵，不但由辣椒、江魚仔、肉燥、豬油渣和蔥花等食材組成，還包含了痴迷、執著、堅持和心機。
化除成見
其了主打的星馬粉麵，兩位店主亦引入多款星馬名菜。「我㫓希望能透過古月，化解香港人對星馬菜先入為主的印象，更了解星馬飲食文化。」馮禮浩表示。例如，香港常見的肉骨茶，都是茶褐色的湯和注重藥膳味道，其實肉骨茶分為馬來西亞式和新加坡式，香港的肉骨茶多是馬式，與之相比，新加坡式的，湯色較清，胡椒香辣較強烈，馮禮浩選擇同時提供這兩款肉骨茶，令客人能體驗兩地肉骨茶的風味。
為了呈現最正宗的星馬味道，他們費盡心思，肉骨茶都是用新鮮豬肉，而星馬菜想用到的海蝦卻用星馬當地的冰鮮蝦。「一般人都認為新鮮蝦更鮮味，其實精華在蝦膏，即使用進口的星馬冰鮮蝦，肉味會打一點折扣，但香濃蝦膏卻更能充分展現出星馬菜風味。」余美華解釋。
孜孜不倦
兩人每隔數月都會親身到星馬取經，不單光顧當地的正宗食店，還會去拜訪雜貨店和街市，結識當地朋友，靠人脈更深入地了解當地的飲食文化和廚藝技巧，因為他們堅信，只有親身前往，到當地浸淫和考察，才能做出傳神的星馬風味。
不懈的努力和堅持，最終亦得到回報，不單是食客的支持，古月還於 2016 年，首次獲得《米芝蓮指南》的必比登推介，之後連續四年入選。「當初得知獲選，是透個朋友，兩感難以置信，甚至認為是朋友所開的玩笑。」余美華笑說。雖然獲得必比登推介，令他們相當開心，卻同時亦倍感壓力，時時擔心水準會下降。不過有壓力亦有滿足，必比登推介除了讓古月客似雲來，更讓他們驚喜的是名不經傳的小店竟吸引來自世界各地的食客。他們曾經遇過一位德國人，來港匆匆數天，卻連續兩日來光顧，「這都是因為得獎才能促成的緣分。」兩位年輕老闆不約而同說。
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