레스토랑
제로 컴플렉스
- 용산구 서빙고로 59길 11-8, Seoul, 04384, 대한민국
- ₩₩₩₩ · 이노베이티브
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제로 컴플렉스
- 용산구 서빙고로 59길 11-8, Seoul, 04384, 대한민국
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미쉐린 가이드의 의견
한 개의 별: 고품질 요리
시간이 지날수록 제로 컴플렉스의 요리는 뚜렷한 색깔을 뽐낸다. 맛의 조화와 균형을 가장 중요시하는 이충후 셰프의 접근법은 개성 있고 창의적인 요리로 이어진다. 신선한 허브와 채소를 활용하여 재료 본연의 맛을 최대한 살리기 위한 조리법에서 그의 고집스러운 요리 세계를 엿볼 수 있다.
시설 및 서비스
- 발렛파킹
- 에어컨
- 주차장
신용카드 사용 가능
위치
정보
Features
1 minute
제로 컴플렉스와 만난 사계절 굴, 새로운 영감의 원천
겨울 재료로 여겨졌던 굴이 이제 사계절 내내 먹을 수 있게 되면서, 새로운 형태와 식감의 음식을 내는 영감의 원천이 되기도 합니다. 미쉐린 1스타 레스토랑 제로 컴플렉스에서는 굴을 곁들이는 조합으로 김장 문화를 생각합니다. 하지만, 그 어디에도 배추와 고춧가루는 없습니다. 김장 김치의 단면의 보여주는 미적 요소가 극대화된 새로운 요리를 선보입니다.
News & Views
1 minute
미쉐린 스타 하트 도시락 나눔
미쉐린 스타 레스토랑 27곳과 도시락 1,500개 특별 제작해 3일간 서울시 코로나19 전담 의료기관 의료진 및 독거노인들에 전달
