레스토랑
윤서울
강남구 선릉로 805, Seoul, 06019, 한국
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한식
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강남구 선릉로 805, Seoul, 06019, 한국
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한식
한 개의 별: 고품질 요리
김도윤 셰프 오너는 식재료에 대한 깊은 애정과, 그중에서도 면에 대한 각별한 집착에 가까운 열정을 지닌 인물이다. 그의 레스토랑에서는 운 좋게 예약에 성공한 손님들이 카운터석에 앉아 요리의 진행 과정을 눈앞에서 지켜보며, 숙성·발효·건조 등 다양한 기법을 통해 생선과 육류에 깊이감 있는 풍미와 대비되는 식감을 더하는 과정을 직접 들을 수 있다. 끊임없이 배우고 스스로를 단련하는 셰프의 탐구심과 장인정신이 고스란히 담긴 요리 여정이다.
위치
월요일
휴무
화요일
12:00-22:00
수요일
12:00-22:00
목요일
12:00-22:00
금요일
12:00-22:00
토요일
12:00-22:00
일요일
휴무
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이번 주말, 서울숲에서 만나는 12개 미쉐린 레스토랑의 맛
미쉐린 가이드 서울과 컬리가 함께 미쉐린 레스토랑의 맛을 담은 도시락을 선보입니다.
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미쉐린 가이드 서울 - 컬리, 이색적인 미식 경험 제공하는 ‘미쉐린 스타 하트 위크’ 이벤트 진행
미쉐린 스타 레스토랑의 특별한 ‘봄 미식’을 경험하고 싶다면 서울숲으로 모이세요!
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미쉐린 스타를 처음 받은 날: 윤서울 김도윤 셰프
다양한 조리법을 경계 없이 활용해 원 재료의 향과 식감을 최대한 보여주는 윤서울의 김도윤 셰프를 만나 미쉐린 가이드를 처음 받은 순간에 대해 물었습니다.
