레스토랑

윤서울

마포구 홍익로 2길 31, 2층, Seoul, 04055, 대한민국
₩₩₩ · 한식

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윤서울

Name: 윤서울
Address: 마포구 홍익로 2길 31, 2층, Seoul, Seoul Capital Area, 04055, KOR
Telephone: +82 2-336-3323

마포구 홍익로 2길 31, 2층, Seoul, 04055, 대한민국
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미쉐린 가이드의 의견

미쉐린 1스타: 요리가 훌륭한 레스토랑

홍대입구역 인근의 화려한 거리를 지나 좁은 골목에 접어들면 개조된 주거용 주택 2층에 레스토랑 ‘윤'이 있다. 연구소를 모티브로 디자인한 공간은 셰프가 수집해온 다양한 조리 도구들과 숙성 중인 식재료들로 가득하다. 이곳의 한식은 익숙하면서도 과감한 도전이 느껴지는 독특함이 있다. 특히 자가 제면 들기름 면과 자체 숙성한 생선을 활용한 요리에서 셰프가 추구하는 한식의 방향성을 엿볼 수 있다. 기존의 고급스러운 한식의 매력과는 다른, 정교하면서도 거침없는 한식의 매력을 경험해 보기를 바란다.