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알고리즘

강남구 도산대로 49길 8, 2층, Seoul, 06019, 대한민국
₩₩₩ · 컨템퍼러리, 재패니즈 컨템퍼러리

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알고리즘

Name: 알고리즘
Address: 강남구 도산대로 49길 8, 2층, Seoul, Seoul Capital Area, 06019, KOR
Telephone: +82 10-3015-3869

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미쉐린 가이드의 의견

양민우 셰프는 요리와 함께한 일본에서의 다양한 경험과 삶을 알고리즘의 요리에 반영하여, 일식을 기반으로 하지만 그 문턱을 낮춰 양식과의 다양한 조합을 시도함으로써 완성도 높고 균형 잡힌 요리를 추구한다. 한국의 사계절을 반영한 연중 4번의 메뉴 변경은 앞선 계절과의 유기적인 연결성을 고려하고, 식재료 본연의 풍미가 돋보이면서 소스와의 균형 있는 맛의 조화를 고려한 메뉴를 만들어내고 있다. 계절별로 변화하는 알고리즘의 모던 퀴진에서 일식과 양식이 조합된 요리의 다양한 변주를 즐겨 보기 바란다.