옥동식 – Seoul - a MICHELIN Guide Restaurant

미쉐린 가이드 2020

옥동식

44-10 Yanghwa-ro 7-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea
8,000 - 14,000 KRW • 돼지국밥

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미쉐린 가이드 2020

옥동식

44-10 Yanghwa-ro 7-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea
8,000 - 14,000 KRW • 돼지국밥

미쉐린 가이드의 의견

돼지국밥에 대한 선입견을 완전히 뒤엎어버린 옥동식. 이곳의 돼지국밥 또는 돼지 곰탕은 지리산 버크셔 K 흑돼지의 앞다리와 뒷다리 살만을 고아 육수가 유난히 맑은 것이 특징이다. 한소끔 김을 뺀 밥과 80%만 익혀 얇게 썬 고기를 방짜유기에 담은 후 뜨거운 육수를 부으면 고기는 마저 익고, 육수는 더 깊게 우러나 담백하면서도 진한 감칠맛을 낸다. 특곰탕은 고기 양이 두 배다. 10석밖에 없는 작은 공간에 1일 100그릇만 한정 판매하고 있으니 방문을 서두르기 바란다.

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빕 구르망 • 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑
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Facilities & Services

비흡연자를 위해 전체 또는 부분적으로 예약된 시설

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Information

+82 10-5571-9915

영업 시간

운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:00-14:30 (14:30) / 저녁: 17:00-21:30 (21:30)

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