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미쉐린 가이드 2020

교다이야

  • 39 Seongji-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea
  • 7,000 - 13,000 KRW • 우동
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미쉐린 가이드 2020

교다이야

  • 39 Seongji-gil, Mapo-gu, Seoul, South Korea
  • 7,000 - 13,000 KRW • 우동
미쉐린 가이드의 의견

합정역 근처의 조용한 주택가에 들어서면 나무 도마에 탁탁탁 작두날 튕기는 소리가 경쾌하게 들려온다. '형제의 집'을 뜻하는 교다이야는 두 형제가 운영하는 우동 전문점이다. 이곳에선 주문이 들어오는 대로 면을 써는 것을 원칙으로 한다. 면을 만들어놓으면 수분이 증발해 사누키 우동 특유의 매력을 느낄 수 없기 때문이다. 탱글탱글한 동시에 쫄깃하며 매끄러운 사누키 우동 면발, 정어리 훈제 포와 연간장으로 맛을 낸 시원한 감칠맛의 국물. 늘 한결같은 이곳의 우동 맛은 두 사장의 뚝심 있는 모습과 닮아 있다.

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  • = 빕 구르망 • 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑
  • 2 간소한 가게

Facilities & Services

  • E 비흡연자를 위해 전체 또는 부분적으로 예약된 시설

Information

+82 2-2654-2645
영업 시간
운영 시간, 마지막 주문 시간: 점심: 11:00-14:45 (14:45) / 저녁: 17:00-20:15 (20:15)

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