レストラン
宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀／Shinjiko Shijimi Chukasoba Kohaku
- 大田区西六郷 2-1-3, 東京, 144-0056, 日本
- ¥ · ラーメン
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宍道湖しじみ中華蕎麦 琥珀／Shinjiko Shijimi Chukasoba Kohaku
- 大田区西六郷 2-1-3, 東京, 144-0056, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
簡素なレストラン
貝だしのおいしさを求め集う客は、わずか5席を目指す。岩田裕之氏がスープにしじみを選んだのは、関西で味わったしじみラーメンが忘れられないから。島根県宍道湖産の豊かな旨味に心を引かれた。そのだしを純粋に味わえる塩味の中華そばを試したい。屋号は貝類の旨味成分である琥珀酸にちなむ。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 現金のみ
