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ガストロノミーを経験したシェフによるカジュアルフレンチ。弧を描いたカウンターキッチンは客との一体感を生み出す。料理は伝統的なレシピに和素材を重ねて親近感を与える。リゾットを定番にするのも米料理が身近だから。心暖まる店、ゲストとの団らん、ステップアップの段、3つのDANを店名に込める。
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