レストラン
中華そば こてつ／Chukasoba KOTETSU
- 世田谷区北沢 2-39-13, 東京, 155-0031, 日本
- ¥ · ラーメン
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中華そば こてつ／Chukasoba KOTETSU
- 世田谷区北沢 2-39-13, 東京, 155-0031, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
簡素なレストラン
屋号の「こてつ」は大島徹也氏の幼少期の愛称。豚骨醤油の店で経験を積んだが、独立するなら幅広い層に好まれる味をと中華そばに傾倒した。だしに三種の節を使い、かえしにイカの魚醤を加えてスープの深みを増す。低加水の細麺は最後まで歯切れが良い。油脂の甘みを好むなら、トッピングの背脂を。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
- 現金のみ
