レストラン
鮨 三心／Sushi Sanshin
- 大阪市中央区内久宝寺町 2-7-14, 大阪, 540-0013, 日本
- ¥¥¥ · 寿司
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鮨 三心／Sushi Sanshin
- 大阪市中央区内久宝寺町 2-7-14, 大阪, 540-0013, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
1つ星：高品質な料理
古典の技を大切に、磨き続けるのが石渕佳隆氏の信念。江戸前の手法を踏まえ、魚に独自の工夫を施す。観音開きにする車海老、たたいてから握る蛍烏賊も独特。米は稲作から関わり、滋賀で育てた専用米を使う。「三心」とは、料理人の心得を説く禅語。心に響いた言葉を屋号に、寿司の進化を志す。
施設とサービス
- エアコン
- カウンター席あり
利用可能なクレジットカード
