n
ミシュランガイド 日本

鮨 原正

  • 大阪市天王寺区上之宮町 3-30, Osaka, 543-0037, 日本
  • 17,000 JPY • 寿司
このサイトから予約はできません
同じ料理カテゴリーの店を検索
n
ミシュランガイド 日本

鮨 原正

  • 大阪市天王寺区上之宮町 3-30, Osaka, 543-0037, 日本
  • 17,000 JPY • 寿司
ミシュランガイドのビューポイント

割烹技術が生きたおまかせは、石川功氏の歩んできた道を辿る物語のようだ。煮物、焼物、蒸し物などの酒肴を、骨董の京焼や現代作家の器に盛り付ける。和食で養った感性は握りにも見て取れる。一貫目の烏賊は、細やかな隠し包丁が甘みを引き出す。酢飯に砂糖を加えないのは、淡味を求めた流れから。

もっとみる 戻る
  • n 二つ星:遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

施設とサービス

  • JCB
  • X VISAカード
  • V アメリカン・エキスプレス
  • T エアコン
  • カウンター席あり
  • クレジットカード/デビットカードOK
  • M ダイナースクラブ
  • } マスターカード
  • E 禁煙
  • 要予約

インフォメーション

+81 6-6773-5518
営業時間
定休日: 水曜, 日曜

近くのレストラン

ミシュランガイドならではの情報をお届けします。公式SNSをぜひご活用ください。