レストラン
青空blue／Aozora blue
- 大阪市中央区平野町 4-5-8, 大阪, 541-0046, 日本
- ¥ · うどん
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青空blue／Aozora blue
- 大阪市中央区平野町 4-5-8, 大阪, 541-0046, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント
ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
讃岐でも大阪風でもないうどんを目指した主人。独立前に学んだ蕎麦打ちの技を製麺に生かす。小麦を石臼で製粉するのも、同じ考えから。季節に合わせ挽き方を変えるのは、粉の状態に気を配るため。名物は「粗挽きうどん」。まずは麺自体の風味を味わってほしいと、蕎麦のように塩を添えて楽しませる。
施設とサービス
- エアコン
- 現金のみ
