レストラン
夢窓庵／Musoan
奈良市水門町 70-7-1-2, 奈良, 630-8208, 日本
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日本料理
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奈良市水門町 70-7-1-2, 奈良, 630-8208, 日本
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日本料理
夢窓派の祖とされる臨済僧にちなむ屋号。食材への尊重から素直な仕立てを好む。椀物の吸い地は鰹の香りを立たせ、椀種は魚介の旨みを真薯に。定番とする牛肉は陶板焼にし、土鍋炊きのご飯と共に供す。親子で営み、調理場を守るのは息子。造園師の母が手入れした庭を眺めながら食事を楽しみたい。
