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ミシュランガイド 日本

鮨 まつもと

  • 京都市東山区祇園町南側 570-123, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 13,000 - 25,000 JPY • 寿司
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ミシュランガイド 日本

鮨 まつもと

  • 京都市東山区祇園町南側 570-123, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 13,000 - 25,000 JPY • 寿司
ミシュランガイドのビューポイント

技を施す本格的な江戸前風の寿司に腕を振るう。酢飯は赤酢と塩で切り、酸味と甘みとの調和を図る。きめ細かくすりおろした山葵を挟み、爽やかな辛味を加えるのも特徴の一つ。魚に応じて握りの硬さに強弱をつけ、噛むごとに風味が広がるよう心掛ける。小肌、煮蛤、締めの玉子などに古典の仕事が生きる。

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  • m 一つ星:近くに訪れたら行く価値のある料理

施設とサービス

  • JCB
  • X VISAカード
  • V アメリカン・エキスプレス
  • T エアコン
  • カウンター席あり
  • クレジットカード/デビットカードOK
  • M ダイナースクラブ
  • } マスターカード

インフォメーション

+81 75-531-2031

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