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ミシュランガイド 日本

祇園 又吉

  • 京都市東山区祇園町南側 570-123, Kyoto, 605-0074, 日本
  • 12,000 - 39,000 JPY • 日本料理
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祇園 又吉

  • 京都市東山区祇園町南側 570-123, Kyoto, 605-0074, 日本
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ミシュランガイドのビューポイント

北海道から故郷の沖縄まで、産地へ赴き、味を確かめる又吉一友氏。生産者と信頼を築き、目にかなった食材を揃えて客を迎える。素材の持ち味を最大限に生かす工夫が特徴的。例えば、百合根はつなぎを使わず饅頭に。野菜は素揚げするかのように油で焼く。造りに岩茸をあしらうなど、随所に独自性を忍ばせる。

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  • n 二つ星：遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理

施設とサービス

  • JCB
  • X VISAカード
  • V アメリカン・エキスプレス
  • T エアコン
  • ” カウンター席あり
  • クレジットカード/デビットカードOK
  • M ダイナースクラブ
  • } マスターカード
  • N 興味深いワインリスト
  • 1 興味深い酒リスト
  • 要予約
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インフォメーション

+81 75-551-0117
http://www.gion-matayoshi.com/

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